Fluffiger Rahmblootz
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 04. Sept. 2025
Rahmblootz - übersetzt bedeutet der unterfränkische Ausdruck "flacher Kuchen". Früher wurde der Blechkuchen mitgebacken, wenn man noch "Blootz" (also Platz) im Ofen hatte. In diesem Fall handelt es sich um einen ganz besonders einfachen Blechkuchen, bei der als Hauptzutat Rahm verwendet wird. So einfach und so lecker!
Zutaten:
500 g Mehl
30 g Hefe
1 Ei
100 g Butter
75 g Zucker
¼ l warme Milch
1 Prise Salz
300 g saure Sahne
5 EL Zucker
½ TL Bio-Zimt
Zubereitung
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Auf ein gut gefettetes Backblech streichen.
- Alle Zutaten für den Belag verrühren und das Gemisch auf den Hefeteig streichen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Kuchen für 30 Minuten backen.
