Fluffiger Rahmblootz
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 04. Sept. 2025
Rahmblootz - übersetzt bedeutet der unterfränkische Ausdruck "flacher Kuchen". Früher wurde der Blechkuchen mitgebacken, wenn man noch "Blootz" (also Platz) im Ofen hatte. In diesem Fall handelt es sich um einen ganz besonders einfachen Blechkuchen, bei der als Hauptzutat Rahm verwendet wird. So einfach und so lecker!
Zutaten:
500g Mehl
30g Hefe
1 Ei
100g Butter
75g Zucker
¼l warme Milch
1 Prise Salz
300g saure Sahne
5EL Zucker
½TL Bio-Zimt
Zubereitung
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Auf ein gut gefettetes Backblech streichen.
- Alle Zutaten für den Belag verrühren und das Gemisch auf den Hefeteig streichen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Kuchen für 30 Minuten backen.
