Eierlikör-Nusskuchen
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 09. Sept. 2022
Nusskuchen geht immer! Vor allem im Herbst ist er praktisch, um die Hasel- und Walnüsse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Mit diesem gelingsicheren Rezept von Oma kann man dabei nicht viel falsch machen. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
250g weiche Butter
250g Zucker
300g gemahlene Nüsse
150ml Eierlikör
6 Eier
130g Weizenmehl
1TL Zimt
1 Packung Backpulver
etwas Puderzucker zum Verzieren
Einfacher Schokokuchen
Versunkener Erdbeerkuchen
Wilde Wachau
Guglhupf Backform
Zubereitung
- Zuerst werden die Eier getrennt. Das Eigelb kommt in eine eigene Schüssel, das Eiweiß in eine Rührschüssel. Dann wird das Eiweiß zu Eischnee geschlagen.
- Jetzt wird die Butter in einer weiteren Schüssel schaumig gerührt. Anschließend kommt der Zucker und das Eigelb dazu, welche ebenfalls untergerührt werden.
- Nun kommen die gemahlenen Nüsse, Zimt, Mehl und Backpulver dazu. Jetzt wird auch nach und nach der Eierlikör untergerührt. Dann wird langsam das Eiweiß untergehoben.
- Das Ganze kommt in eine gefettete Backform, die mit Mehl eingestäubt ist. Der Kuchen wird bei 170° C Grad Ober- Unterhitze für 60 Minuten gebacken. Wenn er ausgekühlt ist, kann man ihn noch mit etwas Puderzucker verzieren.
So könnt ihr Eierlikör ganz einfach selbst machen:
https://www.fraenkische-rezepte.de/rezepte/eierlikoer-selber-machen-art-333
