Deftiger Pfundstopf
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 25. Sept. 2025
Der Pfundstopf ist das perfekte Rezept, um die Reste vom Fondue-Abend nochmal zu verwerten. Seinen Namen hat er, da jede Zutat in Pfund angegeben wird - so einfach kann Kochen sein. Dazu kannst du Weißbrot, Spätzle, Nudeln und/oder Salat servieren.
Zutaten:
500g Zwiebeln
500g rote Paprika
500g gelbe Paprika
500g Speck
500g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1kg Gulasch (halb Schwein, halb Rind)
800g gehackte Tomaten
250ml Schaschliksauce
250ml Fleischbrühe
Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Paprikas waschen und in grobe Würfel schneiden. Den Speck fein würfeln. Das Hackfleisch mit Salz un Pfeffer würzen und daraus kleine Bällchen formen.
- Den Bräter (oder alternativ eine große Auflaufform) einfetten. Gulasch, Speck, Hackfleischbällchen, Paprika und Zwiebeln in der Form verteilen.
- Die Dosentomaten mit der Schaschliksauce und der Fleischbrühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann die Sauce ebenfalls in die Auflaufform geben und alles miteinander vermischen.
- Den Bräter abdecken und für ca. 2 Stunden in den Ofen geben. Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und nochmals 30 Minuten garen
