„Iss‘ weniger Fleisch – aber dafür nur besseres!“ – so steht es prominent auf der Webseite von Kaufnekuh.de. Doch wie esse ich besseres Fleisch und was heißt überhaupt „besser“? Im Geschmack, der Produktion oder Fairness?

Ja, tatsächlich in allen Punkten. Kaufnekuh.de funktioniert – ebenso wie die Ableger Kaufeinschwein.de und Kaufeinhuhn.de – nach der sogenannten Crowd-Butching Philosophie. Diese bringt die Begriffe „Gruppe“ (Crowd) und „Schlachtung“ (Butching) zusammen. Und konkret bedeutet das: man teilt sich sein Tier mit anderen. So bekommt man genau die Teile, die man am liebsten mag, und das Tier wird erst geschlachtet, sobald 100% verkauft sind. Damit beugt man der Lebensmittelverschwendung vor, reguliert das Überangebot an Billigfleisch und unterstützt regionale Bauern. Die Vision: Eine natürliche und gesunde Fleischindustrie – ohne Verschwendung.

Unser Erfahrungsbericht: Das bietet das Classic BBQ Paket Maxi

Das Paket:

Unser Classic BBQ Paket Maxi hat uns in einem schönen Karton erreicht, gut gekühlt dank wiederverwendbarer Kühl-Akkus und Hanf-Isolierung. Im ersten Moment waren wir richtig perplex, wie viele Portionen uns da entgegenblickten – und doch haben wir alle in unserer kleinen Gefriertruhe untergebracht. Die Kühl-Elemente haben wir gleich dazugelegt (die kann man ja immer wieder mal gebrauchen!). In unserem Karton fanden wir zudem eine kleine Liste, die genau beschreibt, welche Teile enthalten sind. So kann man gut abhaken, was man schon verzehrt hat und was im Gefrierfach noch darauf wartet. Das Fleisch ist gut portioniert verpackt, sodass man immer nur den Teil auftauen kann, auf den man gerade Lust hat. So bleibt man flexibel – je nachdem, ob man alleine, zu zweit oder für die ganze Familie kocht.

Der Inhalt:

• 2 x Filetsteak
• 2 x Roastbeef / Entrecôte
• 2 x Grillspieß-Würfel
• 6 x Steak
• 6 x „Hakk“
• 6 x Hamburger
• 3 Chipolata-Würste
• 3 Merguez-Würste

Die Zubereitung:

Wir haben das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung vom Gefrierfach in den Kühlschrank gepackt, sodass es langsam auftauen kann. Doch genauso gut kann man es auch samt Verpackung in einen Topf mit lauwarmem Wasser legen. Nach 10 – 15 Minuten hat man vollständig aufgetautes Fleisch, das auf die Zubereitung wartet. Zuerst haben wir uns für das feine Roastbeef / Entrecôte entschieden. Da wir bewusst den Fleischgeschmack schmecken wollten, haben wir auf jedwede Form des Einlegens oder Marinierens verzichtet. Lediglich einen guten Schwung Salz hat das Stück Fleisch erhalten. Nun ging es auf den aufgeheizten Grill. In unserem Fall auf den 300°C heißen Gasgrill, damit das Fleisch genügend Hitze kriegt und ein schönes Branding annimmt. Nach zwei bis drei Minuten von jeder Seite, natürlich abhängig von Stärke und gewünschter Garstufe, war das Fleisch fertig, eines Medium, eines Medium Rare. Der Geschmack beider Steaks super gut. Sie waren kernig wie für Entrecôte üblich, aber trotzdem zart und sehr intensiv im Geschmack. Verputzt haben wir das Fleisch zusammen mit unserer leckeren Kräuterbutter. Weitere Zubereitungsarten und Rezepte findest du auch direkt bei Kaufnekuh.de.

Unser Fazit:

Von der Bestellung bis zur Lieferung hat alles optimal geklappt. Mit verschiedenen Mails wird man immer auf dem laufenden Stand gehalten, sodass man seine Fleischlieferung gar nicht verpassen kann. Das Fleisch kommt topgekühlt, gut portioniert und in toller Qualität. Die Zubereitung macht Freude und auch vom Geschmack sind wir mehr als überzeugt. Und bekanntlich isst ja auch das gute Gewissen mit – und Fleischgenuss ohne Überproduktion und Massentierhaltung ist definitiv einen Versuch wert!

Super also für alle, die eben keinen Bauern oder Metzger des Vertrauens vor Ort haben und trotzdem nicht auf frisches, nachhaltiges und zurückverfolgbares Fleisch verzichten möchten. Top Preis, top Qualität, top Paket!

Darum empfehlen wir Kaufnekuh.de:

Artgerechte Tierhaltung

Die Kühe wachsen bei Bauern auf, denen das Tierwohl am Herzen liegt.