Cremiges Rahm-Schnitzel
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 15. Juli 2021
Eine cremige Soße, zartes Fleisch und leckere Spätzle. Mehr braucht es nicht, um die ganze Familie glücklich zu machen. Wir haben heute ein einfaches Rezept für Rahm-Schnitzel für euch. In die Soße können nach Belieben noch Champignons oder anderes Gemüse gegeben werden. Wer keine Spätzle mag, der greift einfach auf Nudeln oder Kroketten als Beilage zurück.
Zutaten:
4Stück Schnitzel
50g Mehl
3EL Creme Fraiche
80ml Schlagsahne
300ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Schnitzel klopfen, bis sie ca. 1 cm dick sind, dann salzen und im Mehl wenden. Die Schnitzel ca. 8 Minuten in einer Pfanne mit Öl gut durchbraten.
- Anschließend die Brühe mit in die Pfanne geben und das Fleisch für ca. 20 Minuten dünsten. Creme Fraiche und Schlagsahne dazu geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch noch Champignons dazu geben. Spätzle schmecken besonders gut als Beilage.
