Cremige Maronensuppe
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 06. Dezember 2019
Unsere Maronensuppe ist eine winterliche Suppe und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Sie eignet sich daher perfekt als cremige Vorspeise für festliche Anlässe, wie Weihnachten oder Silvester.
Zutaten:
400g geschälte Maronen
1 Petersilienwurzel
1 Karotte
1 Stange Lauch
¼ Knolle Sellerie
1EL Butter
1EL Gemüsebrühe
150ml Weißwein trocken
1 Becher Schlagsahne
700ml Wasser
½TL Bio-Zimt
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
Bauernbrot
Kartoffelbrot
Zubereitung
- Lauch, Karotte, Petersilienwurzel und Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und die geschälten Maronen hinzugeben. Wein, Gemüsebrühe, Muskat und Zimt ebenfalls hinzufügen und die Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend alles pürieren, die Sahne hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wer möchte, kann die Suppe mit einem Klecks geschlagener Sahne, Croutons oder Petersilie garnieren.
