Baunzer
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 10. Mai 2022
Heute gibt es ein Rezept für fränkische Baunzer für euch. Die Süßspeise aus Kartoffeln und Äpfeln ist wirklich lecker und unkompliziert, denn es werden nur Zutaten benötigt, die die meisten sowieso im Haus haben. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
1kg gekochte und erkaltete Kartoffeln
800g geschnippelte Äpfel
300g Mehl
2Stück Eier
1 Priese Salz
1 gute Priese Zucker
Zucker-Zimt-Mischung zum bestreuen
Zubereitung
- Die kalten Kartoffeln reiben, dann die geschnippelten Äpfel, Mehl, Eier, Salz und Zucker dazu geben. Alles gut durchkneten.
- Eine Auflaufpfanne gut mit Butter einfetten.
- Aus dem Teig Klöße formen, etwas flach drücken, nebeneinander in die gefettete Pfanne geben und mit Butter bestreichen.
- Bei 200° Grad Umluft 45 Minuten hellgelb backen.
- Zuletzt die Baunzer mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Die Franken trinken Kaffee dazu (früher war es Muckefuck).
