Bei Nachspeisen und süßem Gebäck findet der Apfel immer einen Platz. Besonders im Winter, wenn es an frischem Obst mangelt, wird häufig auf ihn zurückgegriffen. So auch bei unserem Rezept der Woche: Apfelballen vom Blech.

Heute wird gebacken – und zwar weder Kuchen, noch Torte, noch Muffin. Runde Bällchen sollen es sein! Die leckeren Apfelballen benötigen nur wenige Zutaten und sind in einer halben Stunde fertig gebacken. Wer also Lust auf ein neues Backvergnügen hat, sollte sich dieses Rezept unbedingt aufbewahren. Für eine hungrige Mannschaft empfehlen wir, besser gleich die doppelte Menge zu backen. 

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Die Zutaten

• 200 Gramm Magerquark
• 100 Milliliter Rapsöl (geschmacksneutral)
• 3 Äpfel
• 1 Vanilleschote
• 300 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 110 Gramm Zucker

Veras Tipp: Je nach Saison und Lust, können auch noch Pflaumenstückchen oder Rosinen in die Apfelballen eingearbeitet werden.

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Die Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Äpfel schälen entkernen und in kleine Würfel schneiden.
   
   
2. Magerquark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und mit den Händen kneten.
   
   
3. Die Äpfel dazugeben und unterkneten. 6 - 9 Bälle formen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
   
   
4. Nach dem Backen können die Bällchen noch in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt oder mit Puderzucker bestäubt werden.

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