8 Basic-Kräuter für deine Küche und wie du sie verwendest
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 21. Mai 2025
Kräuter sind die Geheimzutat der besten Rezepte. Sie verfeinern selbst die einfachsten Gerichte und bringen frischen Wind mit in deine Küche. Natürlich gibt
Kräuter sind die Geheimzutat der besten Rezepte. Sie verfeinern selbst die einfachsten Gerichte und bringen frischen Wind mit in deine Küche. Natürlich gibt es die beliebtesten Küchenkräuter auch getrocknet im Supermarkt zu kaufen, aber nichts geht über den intensiven Geschmack von frischen Kräutern. Daher sind sie auch in den Küchen dieser Welt zum festen Bestandteil geworden – Tomate-Mozzarella ist ohne frisches Basilikum kaum vorstellbar.
Die Zeit der saftig grünen Kräuter startet wieder. Viele Küchenkräuter lassen sich jetzt ganz einfach im Topf anzüchten und kultivieren. Viele Supermärkte und Gartencenter bieten Kräutertöpfe zum Weiterzüchten an. Aber wer kennt’s nicht? Der Kräutertopf ist abgeerntet und es wächst nichts nach oder die Kräuter vertrocknen noch bevor man sie überhaupt verwenden konnte. Da muss ein Neuer her – oder nicht? Nein, denn mit der richtigen Pflege lassen sich Kräuter ganz bequem auf der Fensterbank kultivieren.
Kräuter selbst anbauen*
Du willst deine Lieblingskräuter endlich selbst anbauen und nicht mehr im Supermarkt kaufen? Mit den passenden Tipps und Tricks wirst auch du zum erfolgreichen Kräutergärtner.
Damit du auch immer frische Kräuter zuhause hast, zeigen wir dir die wichtigsten Pflegetipps zu den beliebtesten Kräutersorten und was du damit machen kannst. Ein Küchengarten ist immerhin nicht nur was für den Gaumen, sondern auch was fürs Auge. Besonders wichtig ist es, dass du Kräuter nicht in herkömmlicher Blumenerde kultivierst. Verwende unbedingt Kräutererde. Blumenerde ist schon mit Dünger versetzt, den du auf keinen Fall verzehren solltest.
Basilikum
Das Lieblingskraut im Sommer ist das Basilikum. Bekannt von italienischen Klassikern hat es sich als festes Bestandteil in deutsche Küchen eingeschlichen. Um in den ständigen Genuss von Basilikum kommen zu können, musst du ein paar entscheidende Punkte beachten. Gieße das Basilikum regelmäßig, ohne Staunässe zu verursachen. Dafür kannst du entweder nur die Erde befeuchten oder die Pflanze einmal die Woche für 5 – 10 Minuten in ein Wasserbad stellen. Suche ein Plätzchen aus, das sonnig ist, wie zum Beispiel eine Fensterbank.
Basilikum sollte nicht häufig, aber in Massen abgeerntet werden. So kann eine Blüte verhindert werden. Schneide dafür Triebe knapp über einem Blattpaar mit einem Messer ab. Aus dem Blattpaar entstehen dann wieder neue Triebe.
Der cremige Aufstrich eignet sich auch perfekt als Dip zum Grillen.
