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7 Kuchenrezepte ohne Öl


Autor: Fränkische Rezepte

, Mittwoch, 29. Oktober 2025

7 Kuchenrezepte ohne Öl


Pflanzenöl ist aus vielen klassischen Kuchenrezepten kaum wegzudenken – doch aktuell ist es entweder teuer, knapp oder schlicht nicht im Vorratsschrank. Wer sein Öl lieber für Salate, Braten oder andere Gerichte aufheben möchte, muss trotzdem nicht auf süßen Genuss verzichten! In diesem Beitrag zeigen wir dir 7 kreative Kuchenrezepte ganz ohne Öl: perfekt für den Sonntagskaffee, spontane Backaktionen oder wenn du einfach preisbewusst backen willst.

Der Schokoladige

Schoko-Fans aufgepasst: Dieser einfache Schokokuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auf noch himmlisch! Er hält sich außerdem einige Tage frisch und kann auch ideal eingefroren und wieder aufgetaut werden. In diesem Rezept sorgen Milch und geschmolzene Butter für die Geschmeidigkeit und es wird auf Öl verzichtet. 

 Einfacher Schokokuchen

Der Klassiker

Der Frankfurter Kranz ist ein Klassiker, der ebenfalls gut ohne Öl auskommt. Seinen Namen hat er übrigens bekommen, weil Frankfurt am Main früher die Krönungsstätte der deutschen Kaiser war. Seine Kirschen sollen die wertvollen Rubine auf der Krone symbolisieren, wodurch die Torte besonders kaiserlich schmeckt.

 

 Frankfurter Kranz

Saftig-Fruchtig

Dieser leckere Aprikosen-Mohn-Kuchen mit Streuseln schmeckt durch seine Mohnfüllung besonders saftig. Ergänzt wird der Kuchen mit fruchtigen Aprikosen und knusprigen Streuseln. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

 Aprikosen-Mohn-Kuchen mit Streuseln

Butterschmalz, Pflanzenöl & Co.

Öl lässt sich im Kuchen oft durch geschmolzene Butter, Milch oder andere Flüssigkeiten ersetzen. Und es gibt noch viele weitere Alternativen. In Franken wird für frittiertes Gebäck oft Butterschmalz verwendet. Auch Kokosfett eignet sich für bestimmte Backwaren. Welches Öl sich für welches Gebäck und besonders zum Frittieren gut eignet, erfährst du in diesem Artikel.

Diese Öle und Fette eignen sich zum Frittieren

Nusskuchen wie von Oma 

Diesen Kuchen müsst ihr im Herbst unbedingt ausprobieren! Besonders gut schmeckt er, wenn man damit Nüsse aus dem eigenen Garten verarbeitet. Auch in diesem Rezept kommt kein Öl sondern -typisch für Omas Rezepte- Butter zum Einsatz. Etwas Eierlikör gibt dem Ganzen noch das gewisse Etwas. 

 Eierlikör-Nusskuchen

Die Wilde

Die Wilde Wachau überzeugt nicht nur durch ihren ungewöhnlichen Namen, sondern auch durch ihren lecker nussigen Kaffeegeschmack. Ihr Biskuitteig kommt ganz ohne Fett aus während die Füllung aus Kaffeesahne den besonderen Geschmack gibt, der besonders gut  zum nächsten Kaffeeklatsch passt. 

 Wilde Wachau

Unser All-time Favorite

Erdbeerkuchen geht einfach immer. Bei diesem schnellen Rezept werden die Früchte einfach auf den Teig gelegt und sie versinken während des Backens im Ofen. Unser neuer Lieblings-Kuchen, wenn sich spontan Besuch ankündigt und es mal schnell gehen muss!

 Versunkener Erdbeerkuchen

Der Liebling unserer Kinder

Für diese leckeren Schnitten sorgt statt Öl die Orangen-Limonade für einen fluffigen Teig. Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch leicht schon am Vortag zubereiten und kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch seine fruchtige Creme lieben ihn nicht nur die Kindern, auch viele Erwachsene zählen ihn zu ihrem Lieblingskuchen. 

 Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand vom Blech

Alle guten Dinge sind bekanntermaßen 7. Oder vielleicht doch 8? 😉 Wer jetzt Lust auf Süßes bekommen hat und nach noch mehr Kucheninspiration sucht, sollte sich unbedingt unsere weiteren Kuchenrezepte ansehen. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Ich hab Lust auf Kuchen!