Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den Zeitpunkt an, bis zu dem der Hersteller garantiert, dass das Produkt ungeöffnet bei richtiger Lagerung seinen Geruch, Geschmack und seine Nährwerte behält. Da diese Versicherung ein Risiko für die Produktion darstellt, ist dieses Datum oft kürzer angesetzt, als es eigentlich sein müsste. In diesem Artikel stellen wir euch 6 Lebensmittel vor, bei denen man keine Angst haben muss, dass sie im Handumdrehen ungenießbar werden. 

Generell sollte man nie ungeöffnete Produkte wegwerfen, ohne vorher getestet zu haben, ob diese nicht doch noch essbar sind. Hierbei kann man seinen eigenen Sinnen vertrauen:

• Riechen: Hat das Produkt einen unüblichen Geruch?
• Sehen: Hat es eine ungewöhnliche Farbe angenommen? Ist Schimmel sichtbar?
• Schmecken: Einen kleinen Teil des Produkts auf einen Löffel geben und vorsichtig schmecken. Schmeckt es säuerlich oder prickelt es auf der Zunge?

Ist das Produkt bei allen Tests unauffällig, kann es ohne weitere Bedenken genossen werden. 

Das A und O: Die richtige Lagerung

Das Mindesthaltbarkeitsdatum kann nur eingehalten und überschritten werden, wenn das Produkt richtig gelagert wird. Das heißt bei trockenen Waren: an einem dunklen Ort luftdicht verpackt. Da viele Lebensmittel in Papier verpackt sind, sind diese leider oft bei Schädlingen beliebt, die ohne großen Aufwand in die Verpackung kriechen können. Für Nudeln, Linsen und Co. eignen sich daher am besten Vorratsbehälter aus Glas oder Plastik, die gut verschließbar sind. Diese Behälter sehen nicht nur ansprechend aus, sondern sind auch der perfekte Schutz für ungeladene krabbelnde Gäste im Vorratsschrank. 

Diese Lebensmittel halten ewig

Salz und Zucker

Für die Schifffahrt wird Fleisch in Salz eingelegt und Obst mit viel Zucker zu Marmelade eingekocht, um es lange haltbar zu machen. Da Zucker und Salz beide kein ungebundenes Wasser enthalten, welches Bakterien benötigen um sich zu vermehren, haben sie hier keine Chance. Zucker ist eines der wenigen Lebensmittel, auf die gar kein Mindesthaltbarkeitsdatum gedruckt wird, während Salz oft mit einem MHD bedruckt ist, welches aber ohne Probleme überschritten werden kann. 

Weißer Reis

Im Gegensatz zu Braunem Reis, der Öle enthält, kann Weißer Reis bis zu 30 Jahre halten. Wenn man Fadenartige Gespinste oder zusammenklebende Reiskörner entdeckt, sollte man Reis sofort entsorgen. Bei einer Lagerung in einer luftdichten Verpackung kann man dies aber vermeiden.