Pastinaken-Puffer mit Kartoffeln und Karotten
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 23. März 2022
Pastinaken-Puffer sind eine willkommene Alternative zu Kartoffel-Puffern und wegen ihres nussigen Aromas sehr beliebt. Unser Rezept ergibt ca. 10 Puffer, die gut zu einem leckeren Dip, Joghurt oder Reis passen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
300g Pastinaken
100g Kartoffeln
100g Karotten
2 Eier
2EL Mehl
ein Schluck Milch
1 Prise Salz & Pfeffer
1TL Paprikapulver
Zubereitung
- Pastinaken, Kartoffeln und Karotten schälen und grob reiben.
- Zusammen mit den Eiern, Mehl, einem Schluck Milch und den Gewürzen in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen und zu Kugeln formen.
- Die Puffer in eine Pfanne mit heißem Öl geben, flachdrücken und von beiden Seiten anbraten.
