Luftige Apfel-Pfannkuchen
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 25. Sept. 2025
Apfelpfannkuchen - beliebt bei Jung und Alt. Durch die Äpfel werden die Pfannkuchen fluffiger und schmecken einfach besonders! Unser Rezept für Euch ist einfach und gelingsicher.
Zutaten:
300g Mehl
3EL Zucker
6 Eier
375ml Milch
3 Äpfel
Salz
6TL Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Salz vermischen und mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Diesen ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Einen Teelöffel Butter in die Pfanne geben, etwas Teig in die Mitte geben und nach außen verteilen.
- Einen Teil der Apfelscheiben auf dem Teig verteilen und den Teig zugedeckt etwa eine Minute stocken lassen. Pfannkuchen wenden und 1-2 Minuten backen.
- Alle Pfannkuchen ausbacken.
