Leichter Apfel-Kohlrabi-Salat
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 29. Oktober 2021
Isst du abends auch so ungern schwer? Dann ist dieses leichte Gericht aus Äpfel und Kohlrabi genau das richtige für dich! Schnell und einfach zubereitet nimmt es wenig Zeit in Anspruch und schmeckt dafür umso besser!
Zutaten:
100g Sauerrahm
1 Zwiebel
0,50Bund Petersilie
1 Zitrone (Saft)
1EL Honig
800g Kohlrabi
2 Äpfel
Zubereitung
- Zuerst die Äpfel und den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke reiben oder schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und kleinschneiden.
- Danach die Petersilie waschen und ebenfalls nach belieben kleinschneiden.
- Für das Dressing Sauerrahm, Honig und Zitronensaft zusammenrühren und je nach Geschmack würzen.
- Äpfel, Kohlrabi und Zwiebeln auf dem Teller anrichten, das Dressing über den Salat gießen, Petersilie dazu und genießen. Guten Appetit!
