Knusprige Fischstäbchen selber machen
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 18. Februar 2026
Wir alle kennen und lieben sie seit unserer Kindheit. Ob mit Kartoffelsalat, Spinat und Kartoffeln oder der Favorit unter den Kindern: mit Pommes. Es war immer ein Highlight als Mama die kleinen rechteckigen Stäbchen in die Pfanne haute.
Zutaten:
300g Kabeljaufilet
2EL Mehl
2 Eier
5EL Paniermehl
Fett zum Anbraten
1TL Salz & Pfeffer
1TL Knoblauchpulver
1TL Paprika edelsüß
Zubereitung
- Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in Fischstäbchenform schneiden.
- Anschließend die Fischstäbchen panieren. Dafür das Paniermehl mit den Gewürzen mischen.
- Die Fischstäbchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Paniermehl-Gewürz-Mischung wenden.
- Die panierten Stäbchen in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten goldgelb anbraten.
