Fränkischer Erdäpfelkäs
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 03. Oktober 2021
Erdäpfelkäs oder Kartoffelkäse ist ein typisch fränkisches Gericht von früher. Im Alltag musste man zeitweise sehr sparsam kochen und hat oft Erdäpfelkäs zubereitet: günstig und einfach lecker! Erdäpflkäs könnt ihr perfekt auf einer Scheibe Brot genießen und mit Zwiebeln, Radieschen oder Gurken garnieren.
Zutaten:
4 mehlig kochende Kartoffeln
100g Sahne
3EL saure Sahne
1 Zwiebel
50g Speck
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und 20 Minuten kochen. Danach abgießen, pellen und reiben.
- Sahne und saure Sahne unter die Kartoffeln geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren die Zwiebel schälen, fein hacken und unter die Masse geben. Guten Appetit!
