Fluffige Eierlikör-Muffins
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 28. April 2022
Saftig, lecker und ganz schnell gemacht - unsere Eierlikör-Muffins sind wirklich ein Genuss! Sie sind perfekt für alle, die es gerne süß und fluffig mögen. Selbst wenn man Eierlikör sonst nicht so gerne trinkt, wird man diese Muffins lieben. Der Teig wird richtig schön weich und bekommt eine feine, süße Note. Ideal für den Kaffee oder einfach so zum Naschen.
Zutaten:
60g Weizenmehl
75g Eierlikör
75g Speiseöl
70g Puderzucker
30g Speisestärke
2 Eier
1TL Backpulver
Schokostreusel
75g Eierlikör ohne Alkohol
Zubereitung
- Als erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen bereitstellen.
- Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren. Anschließend alle restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Nach Belieben Schokostreusel, -drops oder klein gehackte Schokolade hinzugeben.
- Den entstandenen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben und für circa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.
