Fisch mit Rosenkohl aus dem Ofen
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 10. Januar 2020
Unser Rezept für Fisch mit Rosenkohl ist nicht nur gesund und einfach zubereitet, sondern kann auch in verschiedene Varianten verändert werden. Beispielsweise könnt ihr statt Lachs Kabeljau oder anderen Fisch verwenden und wahlweise anderes Gemüse mit hinzunehmen.
Zutaten:
4 Fischfilets
800g Rosenkohl
1 Kopf Brokkoli
100g Kirschtomaten
1 kleines Bund gemischte Kräuter
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
3EL flüssige Butter
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Zubereitung
- Rosenkohl und Brokkoli waschen und halbieren bzw. in kleine Röschen teilen. Mit Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten garen.
- Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Butter bestreichen. Tomaten in eine Schale geben und mit einer Gabel andrücken.
- Fisch auf das Blech zwischen das Gemüse setzen, Tomaten und Kräuter darüber geben. Das Ganze bei gleicher Temperatur nochmal 15 Minuten garen.
