Festliches Lebkuchen Panna Cotta
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 17. Dezember 2023
Festliches Lebkuchen-Panna-Cotta ist die ideale Nachspeise fürs Weihnachtsmenü. Dieses Panna Cotta bringt weihnachtlichen Geschmack auf den Punkt: Die feine Süße der Sahne trifft auf würziges Lebkuchengewürz – eine Kombination, die einfach passt. Das Dessert ist schnell gemacht, sieht hübsch aus und sorgt für einen gelungenen Abschluss des Festessens.
Zutaten:
5 Blatt weiße Gelatine
1 Pfefferkuchengewürz
400g Schlagsahne
50g Zucker
1EL Zucker
1Packung Vanillin-Zucker
100ml Sauerkirschnektar
1 gehäufter TL Speisestärke
200g gefrorene Himbeeren
4 Zimtstangen und Sternanis zum Verzieren
Weihnachtssuppe
Weihnachtlicher Glühweinbraten
Weißer Glühwein
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Von jedem Gewürz 1 Messerspitze in einen kleinen Topf geben. Die Sahne, Milch, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen und 1 Minute aufkochen. Danach 1 Minute neben der Herdplatte stehen lassen.
- Die Flüssigkeit dann durch ein feines Sieb gießen.
- Die Gelatine gut ausdrücke und unter Rühren in der heißen Sahnemischung auflösen. Die Sahne in 4 kleine Förmchen aufteilen. Dann mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Den Kirschnektar und 1 EL Zucker aufkochen. Stärke und 2,5 EL Kirschnektar glatt rühren und in den Nektar rühren und kurz aufkochen lassen.
- Nun wir die Herdplatte aus gemacht und die Himbeeren kommen in die warme Mischung.
- Das Panna Cotta noch mit Zimtstangen und Sternanis verzieren und dann servieren.
