Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 15. Juni 2022
Wir lieben die Mischung aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber und zaubern in der Saison viele Marmeladen und Kuchen aus diesen beiden Komponenten. Diesmal haben wir etwas neues probiert: Ein Erdbeer-Rhabarber-Crumble. Fruchtig-frischer Obst-Boden und mit leckeren Streuseln im Ofen überbacken - ein Traum! Unsere Empfehlung: Frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanille-Eis genießen!
Zutaten:
300g Erdbeeren
300g Rhabarber
80g Mehl
60g brauner Zucker
60g Butter
1TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform bzw. kleine Weckgläser mit etwas Butter einfetten.
- Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen und abtropfen lassen. Anschließend klein schneiden und in eine oder mehrere backofen-feste Formen geben. Anschließend das Obst mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- In einer Schüssel die restlichen Zutaten miteinander vermengen bzw. sie zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel dann gleichmäßig über der Rhabarber-Erdbeer-Schicht verteilen, bis alles bedeckt ist.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und für circa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren & schmecken lassen.
