Eingelegte Radieschen
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 22. Mai 2022
Eingelegte Radieschen schmecken zu jeder Brotzeit und bringen dazu noch etwas Farbe auf die Brotzeitplatte. Jetzt fehlt nur noch ein guter Pressack oder ein frischer Gerupfter dazu und der Feierabend ist perfekt!
Zutaten:
3 Bund Radieschen
1TL Pfeffer
10 grüne Pfefferörner
5EL Essigessenz
150g Kandiszucker
500ml Wasser
1EL Öl
Zubereitung
- Zuerst die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Wasser mit Kandiszucker aufkochen. Essigessenz, Öl, Pfeffer und Pfefferkörner dazugeben.
- Jetzt die Radieschen mit ins Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen und alles auskühlen lassen.
- Zum Schluss die Radieschen in ein Glas füllen und mit dem restlichen Sud aufgießen. Das Glas luftdicht verschließen. Das Glas bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann im Kühlschrank oder im Keller lagern.
