Eiersalat-Aufstrich
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 03. August 2022
Dieser cremige Eiersalat-Aufstrich mit Fisch ist das perfekte Rezept für die nächste Party. Er schmeckt besonders gut auf Häppchen oder zu Crackern. Für alle Fisch-Fans wird er mit Kaviar und geräucherter Forelle oder Lachs verfeinert.
Zutaten:
2EL Mayonnaise
1TL Sahne Meerrettich
10 große Eier
Salz & Pfeffer
1Bund Schnittlauch
1 Packung geräucherter Lachs oder Forelle
1 Glas Kaviar
Fleischsalat
Paprika-Aufstrich
Selbstgemachte Mayonnaise
Pürierstab
Zubereitung
- Zuerst die Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
- Anschließend die Eier schälen und in Scheiben schneiden, dann würfeln. Alles in eine Schüssel geben und die Mayonnaise dazugeben.
- Jetzt den Meerrettich unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch aus der Verpackung nehmen und in Würfeln schneiden, dann ebenfalls mit in die Schüssel geben. Das Ganze mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßig feinen Masse verarbeiten.
- Zum Schluss den Kaviar dazugeben. Den Aufstrich mit etwas fein gehacktem Schnittlauch verfeinern und auf Cracker oder Baguette-Scheiben streichen.
