Deftige Pilzpfanne mit Speck
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 12. Juni 2023
Diese deftige Pilzpfanne mit Speck eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Rahm-Schnitzel, oder auch alleine als Hauptspeise. Der kross angebratene Speck sorgt für herrliche Würze, während die cremige Sahne-Soße das Gericht abrundet. Wir wünschen an Gudn!
Zutaten:
200g Champignons
200g Kräuterseitlinge
2 kleine Zwiebeln
100g Frühstücksspeck
200ml Schlagsahne
3 Stiele Petersilie
Salz & Pfeffer
Rahm-Schnitzel
Schnitzelauflauf mit Kohlrabi und Schmand
Geschmorter Rinderbraten
Zubereitung
- Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Frühstücksspeck in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Pilze putzen und halbieren.
- Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, etwas Öl dazugeben und die Pilze darin kräftig anbraten. Anschließend wieder die Zwiebeln und den Speck dazugeben.
- Mit der Schlagsahne ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie von den Stielen zupfen und klein hacken. Über die Pilz-Pfanne streuen und servieren. Wir wünschen An Gudn!
