Deftige Jägerklößchen: herzhaftes Wohlfühlgericht
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 01. März 2024
Entdecke ein herzhaftes Gericht: Jägerklößchen mit Blumenkohl und Kartoffeln in Sahnesoße. Das Rezept stammt von Kerstin Funk und kombiniert das Beste aus der heimischen Küche und bringt Wärme sowie Genuss auf den Teller. Es ist ideal für gemütliche Abende, wenn man sich etwas Gutes tun möchte.
Zutaten:
500g Hackfleisch
2 Zwiebel
2 Eier
1 alte Semmel
100ml Milch
1 Karotte
1 rote Paprika
200g frische Champignons
1 Bund lauchzwiebeln
1TL Thymian
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe
200ml Sahne
Beschichtete Edelstahlpfanne
Jägerpfanne
Deftiger Jägertopf mit Champignons
Pasta Jäger Art: mit cremiger Pilz-Soße
Zubereitung
Bildquelle: Kerstin Funk
- Um die Hackbällchen zuzubereiten, sollte man zuerst die Semmel zerbröseln oder klein schneiden und in Milch einweichen lassen. Eine Zwiebel sollte gewürfelt und zusammen mit einem Ei zum Hackfleisch gegeben werden. Sobald die Semmel eingeweicht ist, sollte man sie gut ausdrücken und zur Hackmasse geben. Alles sollte gut vermengt werden und mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Wunsch abgeschmeckt werden.
- Die Hackbällchen in einer Pfanne rundherum anbraten und beiseite stellen. Anschließend in derselben Pfanne Zwiebeln, Karotten, Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln anbraten.
- Thymian, Gewürze und Sahne hinzufügen und leicht eindicken lassen. Anschließend die Hackbällchen in die Soße geben und alles kurz köcheln lassen.
- Serviere die Jägerklößchen mit Blumenkohl in Bechamelsoße und gekochten Kartoffeln.
