Currywurst-Sauce selber machen
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 26. März 2021
Currywurst mit Pommes - ein feines, deftiges Abendessen! Damit es sogar noch besser schmeckt als an der Bude des Vertrauens, haben wir euch ein tolles Rezept für eure eigene Currywurst-Soße zusammengestellt.
Zutaten:
500g Passierte Tomaten
1 Schalotte
30g Tomatenmark
1,50EL Brauner Zucker
75ml Orangensaft
2TL Currypulver
1 Zimtstange
2EL Pflanzenöl
0,50 Peperoni
3TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Schalotte und die Peperoni klein schneiden und in einem Topf mit 2 EL Öl erhitzen. So lange anschwitzen, bis die Schalotte glasig ist.
- Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und mit 3 EL Paprikapulver, 2 TL Currypulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und dem Zucker vermengen. Kurz anrösten.
- Mit dem Orangensaft ablöschen und gut verrühren. Die passierten Tomaten und die Zimtstange hinzugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken, nachwürzen, servieren - und Currywurst schmecken lassen!
