Cremige Bärlauch-Soße
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 10. April 2023
Cremig, lecker und schnell gemacht: Unsere Bärlauch-Soße ist fix zubereitet, passt zu vielem und eignet sich perfekt als schnelles Gericht im Frühling! Mit frischem Bärlauch und wenigen Zutaten, die man eigentlich immer zuhause hat, könnt ihr die grüne Soßen-Kreation ganz schnell nachmachen.
Zutaten:
50g Bärlauch
250g Frischkäse
2 Zehen Knoblauch
3 Stück Lauchzwiebeln
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
2EL Butter
400g Hähnchenbrust
1kg Gnocchi
Zubereitung
- Zunächst die Lauchzwiebeln, den Knoblauch und den Bärlauch klein schneiden. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, anschließend die Lauchzwiebeln und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Den klein geschnittenen Bärlauch mit dem Frischkäse vermengen und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
- Alles gemeinsam nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wir haben nebenbei in einer weiteren Pfanne Gnocchi und Hähnchen angebraten. Spätzle oder Nudeln passen aber auch sehr gut zu der cremigen Bärlauch-Soße!
