Champagner Plätzchen mit weißer Schokolade
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 02. Dezember 2020
Freust du dich auch schon so auf Weihnachten? Dann versüß dir doch die Wartezeit und probier dieses leckere Plätzchenrezept mit Champagner und weißer Schokolade! Diese Plätzchen sind einfach gemacht und werden durch die Kombination von weißer Schokolade und Champagner zu einem besonderen Leckerbissen auf dem Plätzchenteller.
Zutaten:
125g Mehl
2 Eigelb
60g Butter
50g Puderzucker
1Packung Vanillezucker
½ geriebene Zitronenschale
½TL Salz
50g weiße Schokoladenkuvertüre
4EL Champagner oder Sekt
40g Butter
40g Puderzucker
100g weiße Schokoladenkuvertüre
½ geriebene Zitronenschale
1EL Zitronensaft
Ausstechform
Zubereitung
- Teig
- Als erstes alle Zutaten zu einem Teig verrühren und diesen anschließend 30 Minuten kaltstellen.
- Den fertigen Teig etwa 2 mm dick ausrollen und mit der Ausstechform Herzen ausstechen. Diese dann im Ofen bei 200 Grad ungefähr 8-10 Minuten lang backen.
- Füllung
- Am Anfang die Schokolade schmelzen, währenddessen Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend die Schokolade, den Champagner und die Zitronenschale, sowie den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die fertige Füllung kalt stellen, bis sie fest genug ist sich verstreichen zu lassen.
- Die Plätzchenhälften mit der Füllung bestreichen und mit einer weiteren Hälfte zuklappen.
- Zuletzt das ganze Ergebnis mit der Kuvertüre verzieren - Guten Appetit!
