• Warum Schaumwein schneller wirkt als Weißwein
• Kohlensäure beschleunigt die Aufnahme von Alkohol
• Tipps, um die Wirkung abzumildern

Warum fühlt sich ein Glas Champagner manchmal stärker an, als es nüchtern betrachtet sein sollte? Schon nach wenigen Schlucken ist die Wirkung spürbar, schneller als bei Wein. Forscher haben nun herausgefunden, dass nicht der Alkohol allein dafür verantwortlich ist.

Warum Schaumwein schneller wirkt als Weißwein

Die Antwort liegt nicht im Alkohol selbst, sondern in der Kohlensäure. Schaumweine enthalten Kohlendioxid (CO₂), das im Wasser gelöst ist und als Kohlensäure (H₂CO₃) für das prickelnde Erlebnis sorgt.

Diese Bläschen kitzeln nicht nur: Sie regen die Durchblutung der Schleimhäute an – im Mund, im Magen und im Dünndarm.

Mehr Durchblutung bedeutet, dass der Alkohol schneller ins Blut gelangt und damit seine Wirkung früher entfaltet. Schon der erste Schluck prickelnder Getränke bringt so den Körper in Schwung.

Kohlensäure beschleunigt die Aufnahme von Alkohol

Wissenschaftlich bestätigt wurde dieser Effekt in einer Studie, bei der zwölf Probanden zwei Varianten von Champagner verkosteten: einmal frisch entkorkt mit Kohlensäure, einmal "entgast" durch Schütteln, sodass die Kohlensäure größtenteils entwichen war. Beide Gruppen erhielten exakt dieselbe Menge Alkohol – 0,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Die Ergebnisse waren eindeutig: Nach fünf Minuten erreichte der Alkoholgehalt im Blut der Probanden, die den prickelnden Champagner tranken, 0,54 Promille. Die Gruppe, die den entgasteten Schampus erhielt, kam nur auf 0,39 Promille. Das subjektive Gefühl der Probanden spiegelte diese Werte wider: Wer die Kohlensäure weggelassen hatte, fühlte sich deutlich weniger beschwipst. Auch standardisierte Reaktionstests bestätigten die schnellere Wirkung von kohlensäurehaltigem Schaumwein.