Bratwurstschnecke mit Chilizwiebeln
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 29. August 2019
Bratwürste gehören in Franken zu einem Grillabend einfach dazu. Mit diesem Rezept kann der Klassiker ganz einfach aufgepeppt werden und sorgt für eine Geschmacksexplosion.
Zutaten:
4 Bratwurstschnecken
100g Rote Zwiebeln
100g Weiße Zwiebeln
140g Frühlingszwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Chilischote
2TL Olivenöl
4 Roggensemmeln
2EL Mittelscharfer Senf
4EL Ketchup
⅛l Malzbier
1EL Thymian
Salz
Zubereitung
Auf unserem Blog haben wir euch Tipps und Tricks zusammengestellt, wie ihr ab sofort Zwiebeln schneiden könnt, ohne dabei tränende Augen zu bekommen.
- Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern, Röllchen schneiden. Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden. Chilischote säubern, feine Röllchen schneiden. Thymian abrebeln.
- Bratwurstschnecke mit Olivenöl bepinseln, auf den Grillrost legen, beidseitig grillen. Roggensemmeln halbieren, beide Hälften mit Senf bestreichen. Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit heißem Olivenöl angehen lassen, Chili, Knoblauch und Zwiebeln zufügen, glasig mit anschwenken, mit Malzbier ablöschen, eindünsten lassen. Ketchup mit unterheben, Thymian zugeben, mit Salz abschmecken.
- Untere Semmelhälfte auf flachen Teller legen, Bratwurstschnecke darauf setzen, Chilizwiebeln darüber geben, Semmeldeckel mit anlegen und mit Thymian garnieren.
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