Bauerntopf
Autor: Fränkische Rezepte
, Samstag, 12. Februar 2022
Dieser Bauerntopf sorgt an kalten Tagen für innere Wärme. Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar verdoppeln oder verdreifachen, wenn Gäste zu Besuch sind.
Zutaten:
250g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Karotte
1EL Rapsöl
200g gemischtes Hackfleisch
1EL Tomatenmark
400g gehackte Tomaten
250ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
½Bund Schnittlauch
100g Crème fraîche
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Zubereitung
- Wasche zuerst dein Gemüse und schäle die Karotte, die Kartoffeln und die Zwiebeln. Schneide anschließen die Kartoffeln und die Paprika in Würfel und hacke die Zwiebel klein.
- Erhitze als Nächstes das Öl in einem Topf und brate darin die Zwiebeln und das Hackfleisch an.
- Gib außerdem die Paprika, die Karotte und das Tomatenmark hinzu und lasse alle Zutaten für kurze Zeit garen.
- Lösche nun das Ganze mit Brühe und den gehackten Tomaten ab. Füge auch die Kartoffeln hinzu und lasse alles für 20 bis 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.
- Würze zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Wasche als Letztes den Schnittlauch und schneide ihn in feine Stücke. Benutze diese zusammen mit der Crème fraîche, um den Bauerntopf zu garnieren.
