Apfelkräpfla im Bierteig
Autor: Fränkische Rezepte
, Samstag, 28. Mai 2022
Apfelkräpfla wie bei Oma, nur mit einer kleinen Abänderung: Statt Milch verwendet man für dieses Rezept Bier, um eine leichte herb-vollmundige Note zu bekommen. Dazu passt eine selbstgemachte Vanillesoße, ein cremiges Eis oder am Besten gleich beides. Was sind eure liebsten Rezepte mit Bier? Schreibt es gerne unten in die Kommentare!
Zutaten:
300g Mehl
200ml Bier
3 Eier
4 große Äpfel
eine Prise Salz
1TL Zimt
braunen Zucker
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Dann die Eier dazugeben und mit dem Mehl verrühren. Das Bier unterrühren, mit etwas Salz und Zimt abschmecken.
- Anschließend die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils eine Apfelscheibe in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Küchla zum Entfetten auf ein Küchenpapier legen. Zum Schluss mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreuen.
