Apfel-Walnuss-Schichtdessert im Glas
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 17. Sept. 2020
Diese hübsche Nachspeise eignet sich ideal als Mitbringsel für eine Party oder als Nachspeise für das Weihnachtsmenü. Das cremige Dessert aus knackigen Walnüssen und fruchtig-süßen Äpfeln schmeckt super lecker und ist ganz schnell zubereitet. Kleiner Tipp: Tausche einfach den Chardonney gegen Apfelsaft aus, dann hast du in Nullkommanix eine kinderfreundliche Variante :)
Zutaten:
3 Äpfel
100g Zucker
40g Walnüsse
4EL Honig
75ml Chardonney oder alternativ Apfelsaft (dann jedoch den Honig weglassen)
250g Magerquark
250g Mascarpone
Walnüsse
Minze
Glas zum Servieren
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
- 50g Zucker in einem Topf schmelzen. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren, die Apfelwürfel und Walnusskerne hinzugeben sowie den Honig mit dem Weißwein bzw. den Apfelsaft hineingießen. Alles gut vermischen und kurz karamellisieren lassen.
- Den restlichen Zucker mit Quark und Mascarpone verrühren.
- Ein Drittel der Creme auf die Gläser verteilen. Dann die Hälfte karamellisierten Äpfel und Walnüsse auf die Creme geben und wieder mit einem Drittel der Quark-Creme bedecken. Das ganze nochmals wiederholen, sodass das Glas mit einer Schicht Quark-Creme abschließt.
- Die Dessert-Gläschen abschließend mit ein paar Minzblättern und Walnusskernen dekorieren.
