Salatpflanzen müssen hoch gepflanzt werden. Man sagt, dass die Wurzeln noch das Läuten der Glocken hören sollen. Wenn die Pflanzen Ballen haben, so werden diese nur bis zur Hälfte in den lockeren Boden eingedrückt. Bei zu tiefer Pflanzung kommt es leicht zur Fäulnis am Wurzelhals.

Eine alte Methode ist es, über Salatpflanzen in Frostnächten Einmachgläser zu stülpen. Im Gewächshaus kann eine brennende Kerze mit einem übergestülpten Tontopf, der ein Abzugsloch hat, in Frostnächten eine Wärmequelle bieten.