Der Anbau von Winterspeisezwiebeln kann ab der letzten Septemberwoche bis zum 5. Oktober durch Steckzwiebeln erfolgen. Sie werden in ein nicht zu nährstoffreiches Beet in gelockerten Boden gesteckt. Sie sollten zum Schutz vor Kälte, im Gegensatz zu Sommerzwiebeln, mit circa 5 cm mit Erde bedeckt sein. Die Zwiebeln sind im April bis Mai des nächsten Jahres reif.