Abgeerntete Beete können laufend mit Folgekulturen besetzt werden. Dies sind zum Beispiel Kopf-, Eis-, Schnittsalat, Rettich, Radieschen und Kohlrabi. Wenn jetzt Blumenkohl und Brokkoli ausgesät werden, hat man im Herbst die beste Qualität. Durch laufende Nachsaaten können entstandene Erntelücken gleich wieder gefüllt werden.