Knospen sind für manche Vogelarten im Winter ein nahrhaftes Vogelfutter. So ist der kurze, abgerundete Schnabel beim Gimpel mit sehr scharfen Schneidekanten ausgerüstet. Damit können leicht Knospen von Bäumen und Sträuchern wie mit einer Baumschere abgezwickt werden. Manchen Obstbauern gefällt der Knospenfraß an ihren Bäumen nicht besonders. Da die Jungvögel im Frühjahr allerdings Unmengen von Raupen verzehren, ist damit für einen Ausgleich gesorgt.