Am Donnerstag (28. Dezember 2023) standen fast alle Standorte einer Nürnberger Bäckerei-Kette nicht zur Verfügung. Kunden sorgten sich schon um Hygiene-Probleme. Jetzt klärt der Geschäftsführer auf.
Brezen Kolb aus Nürnberg versorgt seine Kundschaft seit über 50 Jahren mit nach eigenen Angaben den "besten Brezen der Stadt". Auch in Erlangen und Fürth gibt es Standorte. Am Donnerstag (28. Dezember 2023) aber standen Hungrige vor verschlossenen Läden. Nur der Hauptstandort in der Nürnberger Ostendstraße hatte geöffnet. Aushänge wiesen auf eine Störung hin.
"Da haben wir ganz schön für Spekulationen gesorgt. Hatten schon Anfragen, ob etwa Hygiene-Probleme dafür verantwortlich gewesen wären", sagt Geschäftsführer Peter Kolb am Folgetag gegenüber inFranken.de. Die Standorte sind seit Freitag wieder geöffnet. Doch was war die wirkliche Ursache der Störung?
Nürnberger Brezen Kolb erklärt kurzzeitige Schließungen - und sucht nun nach Personal-Verstärkung
"Es war eine Verkettung unglücklicher Ereignisse", so Kolb. Das Problem habe an einer Maschine für die Teigproduktion gelegen. "Bei unserer Teigzubereitung kam zu wenig Wasser dem Mehl hinzu. Dies bemerkten wir zu spät, sodass der viel zu feste Teig in unsere Teigportionierung kam." Diese habe den Teig nicht verarbeiten können, dann auf Störung geschaltet. Das Problem habe man aufgrund eines defekten elektronischen Bauteils nicht sofort beheben können.
"Unser Haupttechniker war im Urlaub, sodass wir erst eine externe Firma kontaktieren mussten", erklärt Kolb weiter. Noch am Donnerstag habe die Störung behoben werden können, doch die Filialen blieben an diesem Tag geschlossen. Das Team sucht nun Verstärkung für das Maschinentechnik-Personal, "damit wir noch schneller auf sowas reagieren können". Gerne können sich Interessierte melden (kontakt@brezen-kolb.de). Weitere Nachrichten aus Nürnberg und Umgebung findest du in unserem Lokalressort.
