Die bekannte Gastro-Kette Sausalitos musste im März Insolvenz anmelden. Zahlreiche Filialen haben nun geschlossen - darunter auch diejenige in Nürnberg.
"Es ist Zeit, Adiós zu sagen", heißt es in einem Facebook-Post der Nürnberger Sausalitos-Filiale. Darin verabschiedet sich das Team des Restaurants in der Färberstraße von seinen Kunden: "Mit schwerem Herzen müssen wir euch mitteilen, dass wir unseren Sausalitos-Betrieb geschlossen haben." Die Gastro-Kette Sausalitos hatte im März 2025 Insolvenz anmelden müssen. Auch der Nürnberger "Schwarzer Adler" teilt das Schicksal und verkündete die Schließung.
Als Insolvenzgrund bei Sausalitos gibt ein Sprecher des vorläufigen Insolvenzverwalters, die Kanzlei Jaffé, die Coronapandemie an. Das seit der Pandemie geänderte Kundenverhalten und der Gästerückgang bei zugleich stark steigenden Kosten, aber auch das in Teilen nicht mehr zeitgemäße Konzept, haben demnach letztlich zur Insolvenz geführt. Deutschlandweit kam es deshalb zu Schließungen, für einige Filialen sei allerdings eine neue Lösung gefunden worden - auch in Nürnberg.
Sausalitos-Schließung nur vorübergehend: Filiale in Nürnberg bekommt neues Konzept
Diese Umstände haben laut der vorläufig zuständigen Kanzlei für jährliche Verluste in Millionenhöhe gesorgt, die sich auch in letzter Zeit nicht verbessern konnten. Die Umsätze blieben an mehreren Standorten sogar nochmals deutlich hinter den Vorjahreszahlen zurück, heißt es. Am Investorenprozess, der nach der Einleitung des Insolvenzverfahrens startete, nahmen zahlreiche Interessenten teil, allerdings sei letztlich keiner davon bereit gewesen, die "Gruppe als Ganzes oder mit ausgewählten Filialen unter dem bisherigen Sausalitos-Konzept fortzuführen".
So mussten die Standorte ohne Übernahmeinteresse überwiegend am 30. Juni 2025 schließen, teilweise können sie noch bis Donnerstag (31. Juli 2025) weitergeführt werden. Die Filiale in Nürnberg gab ihre Schließung am Montag (28. Juli 2025) bekannt und verabschiedete sich: "Wir werden eure lachenden Gesichter, die leckeren Burritos, die erfrischenden Cocktails und die ausgelassene Stimmung vermissen." 22 Sausalitos-Filialen schließen laut Bericht der Kanzlei bis Ende Juli und werden dann an die Vermieter zurückgegeben.
Für einige der Standorte sei es jedoch auch gelungen, Lösungen zu erarbeiten, die zu einer Übertragung des jeweiligen Standorts führen - unter anderem der Store in Nürnberg. Das bedeute, dass dieser unter einem anderen Konzept weitergeführt werden soll: "Hierfür werden Umbauarbeiten vorgenommen, sodass eine vorübergehende Schließung erforderlich sein wird." Ganz zu Ende ist es mit dem Restaurant in der Färberstraße also nicht. Weitere Nachrichten aus Nürnberg und der Umgebung liest du in unserem Lokalressort.
