Dinkelbisquit, Joghurt, Quark, Eierlikör, als Krönung Erdbeeren und zur Abrundung auf dem Teller zwei Knusperkugeln: Was Anita Sack den Teilnehmern bei der jüngsten Ausgabe der "Landfrauenküche" im Bayerischen Fernsehen als Dessert kredenzte, ließ sogar einen Sternekoch mit der Zunge schnalzen. Alfons Schuhbeck war angetan von der Kreation aus der Küche im Ködnitzer Maierhof - und will den Nachtisch angeblich auf die Speisekarte seines Münchner Restaurants nehmen.

Dort, am Odeonsplatz, hatte Schubeck jüngst die sieben Teilnehmerinnen der fünften Staffel der Sendereihe eingeladen und die jeweiligen Siegerspeisen nachgekocht. "Er kam mit verdeckten Tellern zu uns an den Tisch und lüftete dann das Geheimnis", erzählt Anita Sack. Als der Schleier fiel, wurde der 51-Jährigen offenkundig: Ihr Nachschlag hatte die meisten Punkte erhalten. "Da war ich schon baff", sagt die Ködnitzerin. Auch wenn sie zugibt, dass der Sternekoch ihre Rezeptur aus dem Wettbewerb leicht variiert hatte. "Er machte die Füllung mit Bayrisch-Creme. Eine so feine Mischung aus Eigelb, Zucker, Milch, süßer Sahne und Vanille ist nicht leicht herzustellen - und war richtig gut."

Spargelsalat und Bierfleisch
Für die anderen Gänge hatte Anita Sack (zusammen mit ihrer "Mitköchin" Kerstin Grampp) ihren Gästen Erdbeer-Spargel-Salat mit Frischkäsekugeln als Vorspeise gereicht und zum Hauptgericht Kulmbacher Bierfleisch mit Semmelkloß und Grillgemüse. Für den Gesamtsieg reichte es nicht. Der ging an Simone Vogler aus Obersdorf im Allgäu, die von allen Landfrauen die meisten Punkte erhielt.

"Gewinnen war überhaupt nicht wichtig", sagt Anita Sack. Sie habe viel von den anderen Köchinnen gelernt. "Und es hat ja auch was, sich mal das Kochstudio von Alfons Schuhbeck anzusehen, das man so nur aus den Sendungen mit Elmar Wepper kennt." An Alfons Schuhbeck gefällt der Ködnitzerin seine praxisnahe Herangehens weise. "Der macht natürlich Haute Cuisine, aber ist zugleich ein Verfechter der regionalen und auch einfachen Küche. Und er bei all seinen Erfolgen ist menschlich auf dem Teppich geblieben, das imponiert mir."

Wiederholung des Finales im TV
Eine Wiederholung des Finales der fünften Staffel zeigt das Bayerische Fernsehen am heutigen Samstag zwischen 15.30 und 16.15 Uhr. Kurz vor Weihnachten, am Freitag, 20. Dezember, 19.45 Uhr gibt es im BR ein Wiedersehen mit den Landfrauen. Bei der Sendung "Landfrauenküche - Das Weihnachtsmenü" treffen sich die sieben Teilnehmerinnen auf dem Hof von Siegerin Simone Vogler, kochen und erzählen von ihrer Heimat.


Von Schaf bis Maultasche: die "Landfrauenküche" im Bayerischen Fernsehen