Am Montag, 17. Oktober 2022, startet um 18:30 Uhr der Brotbackkurs „Sauerteig“ im Museumspädagogischen Zentrum "Mupäz". Jeder Teilnehmer bzw. jede Teilnehmerin bereitet seinen bzw. ihren Sauerbrotteig selbst zu. Wie der Museen im Kulmbacher Mönchshof e. V. erklärt, sei dabei viel Handarbeit gefragt: Kräftiges Kneten und Formen machen den Teig zu einer traditionellen Spezialität. Mit dem neu erlangten Wissen gelingt das Brotbacken künftig dann auch zuhause.

Die Backkurs-Teilnehmer*innen lernen sämtliche Arbeitsgänge unter Anleitung des Backspezialisten Hans-Dieter Herold. Sie üben die Kunst des Brotbackens zuerst mit einem Weißbrotteig. Dabei kommt viel persönliches Wissen des Profibäckers ins Spiel, praktische Tipps eingeschlossen - wie z. B. über die „Gare“ - das Gehen des Teiges.

In der "Mupäz"-Backstube erhält das selbstgemachte Brot dann den „letzten Schliff“ und bäckt zum richtigen Reifegrad.

Video:

Jede Teilnehmerin bzw. jeder Teilnehmer darf seine bzw. ihre selbstgemachten Brote mit nach Hause nehmen, um es mit der Familie oder Freunden zu teilen.

Die Kosten pro Teilnehmer*in betragen 59,00 EUR.

Anmeldeschluss ist Montag, 10. Oktober 2022.

Der Kurs dauert ca. drei bis vier Stunden.