Wieder Apfelsaft frisch aus der Presse
Autor: Heike Schülein
Fischbach, Donnerstag, 23. August 2018
Ab Samstag werden in der Obstkelterei in Fischbach wieder eigene Äpfel zu naturtrüben Saft verarbeitet - zwei Wochen früher als üblich.
Nach dem Ausfall der Eisheiligen und den langen, trockenen Sommermonaten fällt die Apfelernte in diesem Jahr zwar üppiger aus als in den vorangegangenen Jahren, dafür aber auch etwas früher. Aus diesem Grund schloss man beim Obst- und Gartenbauverein Fischbach bereits zu Beginn der Sommerferien die letzten Modernisierungsarbeiten ab und begann mit den Vorbereitungen auf die neue Presssaison sowie der Instandsetzung der Keltereianlage, um am morgigen Samstag, 25. August, in die "Saftsaison" zu starten.
"Teilweise haben Kunden bereits Ende Juli um Termine gebeten", so Vorsitzender Matthias Fischer. Da aber die Kelterei nur durch die ehrenamtlich tätigen Mitglieder betrieben werde, sei dies leider nicht möglich gewesen. "Zum einen wäre die Auslastung der Maschinen pro Kunde nicht ausreichend gewesen, da hierfür mindestens 50 Kilo je Vorgang erforderlich sind und zum anderen waren viele Mitarbeiter noch mit ihren Familien im wohlverdienten Sommerurlaub. Dafür stehen wir nun bereits zwei Wochen eher in den Startlöchern als sonst, um wieder Äpfel zu pressen", kündigt Fischer an.
Bio und regional sind "in"
Viele Menschen legten wieder mehr Wert auf biologischen Anbau und kurze Transportwege. Was liege da näher als sein eigenes Obst in Fischbach zu Säften verarbeiten zu lassen? Egal ob in Ein-Liter-Glasflaschen oder im Fünf-Liter-Beutelkarton: Beides ist in der Kelterei in Fischbach möglich - und durch das schonende Verfahren bleiben zudem auch die wichtigen Vitamine erhalten.
Auch in diesem Jahr wurde wieder fleißig investiert, wodurch die Wartezeiten pro Abfüllvorgang für die Kunden immer geringer werden. "Gerade genug Zeit, um sich mit den Produkten des vereinseigenen Imkers einzudecken", verrät Fischer.
