Advent ist Plätzchenzeit und hier gibt's die besten Rezepte
Autor: Julia Lucia
Markt Einersheim, Samstag, 28. November 2020
Nach Jahrzehnten entdeckt Rita Heußner ein längst verschollen geglaubtes Keksrezept ihrer Mutter wieder und sie freut sich so darüber, dass sie es mit allen Lesern teilt.
Plätzchen gehören zur Weihnachtszeit wie der Adventskranz, der Weihnachtsbaum und die Krippe. Jeder hat seine Lieblingsplätzchen und die werden jetzt alle gebacken. Doch die Lust auf neue Kekse gibt es jedes Jahr. Vier Leserinnen haben uns ihre besten Rezepte geschickt. Vielleicht werden sie zu Ihren neuen Favoriten?
Gerda Volkamer aus Markt Einersheim schwört auf Limetten-Kokoshörnchen. Auch sie probiert gerne neue Rezepte aus und so versuchte sie ihre Familie vor zehn Jahren mit diesem Rezept zu überzeugen. Ein gelungener Versuch. "Sie sind zu einem Klassiker geworden und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen", schreibt sie.
Etwas ganz besonderes sind die Herrnhuter Kekse von Rita Heußner aus Euerfeld. Sie schreibt: "Diese Plätzchen gab es traditionsgemäß in meinem Elternhaus. Sie waren einfach herzustellen. Meine Mutter hat sie noch sehr lange gebacken." Allerdings hatte Heußner das Rezept nicht – bis vor einem Jahr. "Im vergangenen Winter habe ich endlich die restlichen kompletten Backrezepte aus dem Kochbuch meiner Mutter aus dem Jahr 1932, in deutscher Schrift handgeschrieben, abgeschrieben und dabei das Rezept entdeckt. Es ist der Originaltext, wie er damals aufgeschrieben wurde. Ich hatte den süßen, aromatischen Geschmack bereits beim Abschreiben im Mund", erinnert sich Rita Heußner. Sie probierte das Rezept gleich aus und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Auch in diesem Jahr steht es wieder auf Heußners Weihnachtsback-Liste.
Das Rezept der Mutter nach Jahrzehnten wieder entdeckt
Ihre Mutter hatte das Rezept von katholischen Ordensschwestern, die damals im Dorf lebten und unter anderem Kochkurse hielten. Der Name des Gepäcks machte Rita Heußner neugierig und sie befasste sich mit der Geschichte der Herrnhuter Brüdergemeinde, eine Freikirche, die der evangelischen Kirche zugeordnet wird. Während ihrer Recherchen fand die Euerfelderin auch heraus, dass sie in den 60er Jahren in der Schulzeit einen Herrnhuter Stern gebastelt hat – ohne zu wissen, dass die Plätzchen und der Stern gewissermaßen verwandt sind. "Ich habe die original Bastelvorlage von damals noch in einer Schublade gefunden", sagt die. "Deshalb freue ich mich umso mehr, dieses Rezept wieder entdeckt zu haben."
Hannelore Koller aus Hüttenheim konnte sich nicht entscheiden, welches ihr Lieblingsgepäck ist. Deswegen hat sie für Gäste das Rezept für Holländisches Kaffeegebäck und für Kinder ein Raspeli-Rezept geschickt. Liest sich beides lecker. Rezepte für saftige Lebkuchen sind auch beliebt und begehrt. Ursula Berninger aus Dornheim hat gleich zwei davon verraten. Eines davon wird mit mürben Hörnchen gemacht. Hört sich spannenden an und ist sicher einen Versuch wert.
Allen Bäcker gutes Gelingen und eine besinnliche Adventszeit.
Herrnhuter Plätzchen
