800 Millionen Menschen leiden an Hunger, während weltweit 1,3 Milliarden Tonnen ungenutzter Lebensmittel pro Jahr in den Müll wandern. Eine neue Studie zur fortlaufenden Erfassung von Lebensmittelverlusten in Bayern des Kulmbacher Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) zeigt gleichzeitig ein hohes Vermeidungspotenzial von Lebensmittelverschwendung.

Die Experten haben festgestellt, dass allein in Bayern entlang der Wertschöpfungskette jährlich über 992 000 Tonnen an vermeidbaren Lebensmittelabfällen entstehen. Lediglich die Landwirtschaft konnte dabei einen Rückgang von zehn Prozent verzeichnen. Bei den Verbrauchern gab es dagegen eine Steigerung um drei Prozent: 390 000 Tonnen verschwendete Lebensmittel. In der Lebensmittelverarbeitung (190 000 Tonnen), dem Handel (60 000 Tonnen) und der Außer-Haus-Verpflegung (180 000 Tonnen) sind die vermeidbaren Verluste nahezu unverändert im Vergleich zur letzten Erhebung. red