In der Öffentlichkeit und der Politik wird viel darüber diskutiert, wie sich soziale Medien auf die Gesundheit und das Wohlergehen von Kindern und Jugendlichen auswirken, und wie wir als Gesellschaft reagieren sollten. Wir wollen eine faktenbasierte Grundlage für diese Diskussionen liefern.

Self-Awareness und Longivity – also grob gesagt die menschliche Langlebigkeit – sind Schlagworte im Kontext mit Gesundheit und Lifestyle. Agieren die Menschen heutzutage bewusster, was ihre Nahrung angeht?

Tatsächlich ist es den allermeisten Menschen wichtig, sich gesund zu ernähren. In Umfragen sagen regelmäßig über 90 Prozent aller Menschen, dass sie versuchen, hierauf zu achten. Für Eltern gilt das im Besonderen, aber nicht nur. Allerdings ist es nicht immer einfach, diese guten Vorsätze in die Tat umzusetzen – beispielsweise wenn es in Kita und Schule oder auch in der Betriebskantine wenig gesundes Essens gibt oder dieses nicht schmeckt. Eine Tiefkühlpizza ist auch günstiger und schneller zubereitet als ein gesundes, frisch gekochtes Gericht mit Gemüse und Salat; die Zeit und das Geld dafür muss man erst mal haben. In vielerlei Hinsicht ernähren sich die meisten Menschen daher heute trotz eines gestiegenen Gesundheitsbewusstseins nicht gesünder als früher.

Was sind die größten Fehlinformationen auf dem Gebiet?

Welche Fehlinformation die größte ist, lässt sich schwer sagen. Weit verbreitet ist sicherlich das Missverständnis, dass es für eine gesunde Ernährung spezielle, oft teure Produkte braucht, wie „Superfoods“, Proteinshakes, oder – der neuste Trend – Energydrinks mit zugesetzten Ballaststoffen . Wenn man sich ausgewog en ernährt, sind die meisten dieser Produkte überflüssig. Eine gesunde Ernährung heißt zu allererst: viel Gemüse und Obst, Vollkornprodukte , Hülsenfrüchte , Nüsse und Samen – und nicht zu viel Süßes, Softdrinks und Fastfood. Das hat man schon im Kindergarten gelernt und es stimmt immer noch, auch wenn Hype-Nachrichten einen anderen Eindruck erwecken.

„Food Frames“ ist ein Zusammenschluss verschiedener Partner über Deutschlands Grenzen hinweg. Welche Unterschiede in der medialen Aufnahme von Ernährungsthemen nehmen Sie wahr?

Ernährung ist überall ein wichtiges Thema. In manchen Ländern hat Essen noch einen höheren Stellenwert als bei uns. So wird etwa in Frankreich und Italien mehr Geld fürs Essen ausgegeben und mehr selbst gekocht. Man nimmt sich mehr Zeit, gemeinsam in der Familie oder mit Freunden zu essen, und das nicht vorm Fernseher, sondern am Esstisch – die Fastfood-Kultur nach dem Motto „Hauptsache schnell und günstig“ ist dort noch nicht ganz so weit verbreitet.

Lässt sich den Mythen und im schlimmsten Fall Falschinformationen gegensteuern?

Das wollen wir mit unserem Projekt herausfinden – wie man die positiven Seiten der sozialen Medien für die Ernährungsbildung nutzen und gleichzeitig Fehlinformationen eindämmen kann.

Welche Ausflüsse in die Politik sollen oder können Ihre Ergebnisse haben?

Es ist die Aufgabe von demokratisch gewählten Regierungen, zu entscheiden, ob und wie soziale Medien reguliert werden sollen. Wir wollen Fakten für eine fundierte Diskussion und fundierte Entscheidungen liefern.

 Interview: Jochen Nützel