Die Online-Datenplattform Listflix hat untersucht, welche deutschen Städte im Jahr 2026 die höchste Dichte an Metzgereien aufweisen. Demnach gibt es derzeit 8526 rechtlich selbstständige Metzgereien in Deutschland. Und das, obwohl das deutsche Fleischerhandwerk "weiterhin mit einem Mangel an Fachkräften und geeigneten Nachfolgern zu kämpfen" hat. Deren Verteilung weise dabei jedoch mitunter deutliche regionale Unterschiede auf. 

Um herauszufinden, wo in Deutschland die Dichte an Metzgereien am höchsten ist, hat Listflix nach eigenen Angaben die absolute Anzahl der Metzgereien in jeder Stadt ab 150.000 Einwohnern erfasst und ins Verhältnis zur jeweiligen Einwohnerzahl gesetzt. Zur Ermittlung der Dichte pro 100.000 Einwohner wurde die Anzahl der Metzgereien pro Stadt durch die Anzahl der dortigen Einwohner dividiert und anschließend mit 100.000 multipliziert. In der Kategorie der Städte mit einer Einwohnerzahl ab 300.000 landet Franken im deutschlandweiten Vergleich auf dem zweiten Platz. 

Metzgerei-Dichte: Nürnberg landet in Ranking vor München, Berlin und Köln

Listflix weist darauf hin, dass für das Ranking ausschließlich rechtlich selbstständige Metzgereien erfasst wurden. Einzelne Filialen wurden demnach nicht als separate Standorte gezählt, weshalb die Ergebnisse die Unternehmensdichte und nicht die vollständige Standortdichte abbilden.

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Mit einer Metzgereien-Dichte von 6,61 Metzgereien pro 100.000 Einwohner belegt Nürnberg bei den deutschen Städten mit mehr als 300.000 Einwohnern den zweiten Platz und landet damit noch vor den vier deutschen Millionenstädten Köln, München, Berlin und Hamburg. Auf die von Listflix angegebene Einwohnerzahl von 529.508 wurden hier insgesamt 35 Metzgereien gezählt. Nur in Bochum ist in dieser Kategorie mit 6,69 Metzgereien pro 100.000 Einwohner die Dichte an Metzgereien noch höher als in der Frankenmetropole. Das sind die Top 10 der deutschen Städte mit der höchsten Dichte an Metzgereien (Kategorie: Städte ab 300.000 Einwohnern):

1. Bochum (6,69 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
2. Nürnberg (6,61 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
3. Bielefeld (6,33 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
4. Dresden (6,02 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
5. Stuttgart (5,88 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
6. Mannheim (5,66 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
7. Köln (5,56 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
8. Frankfurt am Main (5,16 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
9. München (4,92 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)
10. Augsburg (4,65 Metzgereien pro 100.000 Einwohner)

Eine Übersicht aller Ergebnisse und weitere Details findet ihr auf der Webseite von Listflix. Drei fränkische Metzgereien wurden heuer mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet und gehören somit zu den besten Fleischereien in Bayern. Beim diesjährigen Metzgercup wurden derweil 54 Betriebe aus Franken für ihre Produkte prämiert. Weitere Nachrichten aus Nürnberg findet ihr in unserem Lokalressort.