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Top 6 in Franken: Burgen und Schlösser mit richtig gutem Essen


Autor: Sandro Frank

Franken, Samstag, 18. Juli 2026

Franken bietet historische Burgen und Schlösser mit besonderen Restaurants und beeindruckender Aussicht. Unsere Leser küren die beliebtesten Adressen für fränkische Küche.
Der "Schwarze Ritter Burger" des Burg Hotels Colmberg.


Franken ist bekannt für seine beeindruckende Burgendichte und die damit verbundene kulinarische Vielfalt. Wer gutes Essen mit historischem Ambiente und atemberaubenden Ausblicken verbinden möchte, findet in der Region zahlreiche Möglichkeiten. Wir wollten wissen, welche Burgen und Schlösser unsere Leser besonders für ihre Gastronomie schätzen.

Von oberfränkischen Festungen bis zu mittelfränkischen Ritterburgen reichen die Empfehlungen. Hier sind die beliebtesten Adressen für ein gelungenes Essen auf historischem Gemäuer. 

Platz 6: Restaurant Altenburg 1 in Bamberg

Auf Rang 6 befindet sich das Restaurant "Altenburg 1" auf der Bamberger Altenburg. Über der Stadt erhebt sie sich auf dem höchsten der sieben Hügel. Das dortige Restaurant verbindet traditionelle fränkische Küche mit einem einzigartigen historischen Ambiente. In der Gaststube oder auf der Terrasse genießen Gäste einen Panoramablick über die UNESCO-Welterbestadt.

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Für den neuen Pächter Robin Guevara Perez ging mit der Eröffnung im Jahr 2025 ein langgehegter Traum in Erfüllung. Seitdem werden im Restaurant "Altenburg 1" hausgemachte Braten, deftige Klassiker und kühle Getränke angeboten. Auch verschiedene vegane und vegetarische Gerichte finden sich in der Speisekarte. 

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Altenburg 1, 96049 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag 11.30 bis 21 Uhr, Sonntag 11.30 bis 16 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag
  • Telefon: 0951 96431088
  • Internet: Restaurant Altenburg 1

Platz 5: Ristorante Al Castello auf der Plassenburg in Kulmbach

Platz 5 belegt das "Ristorante Al Castello" auf der Plassenburg in Kulmbach. Hoch über der oberfränkischen Stadt thront sie als eine der größten Renaissancefestungen Deutschlands. Das "Ristorante Al Castello" bietet italienische Küche.

Vor allem die Pizza aus dem Holzofen wurde von unseren Lesern besonders hervorgehoben. Neben dem klassischen Restaurantbetrieb wird die Location auch für private Veranstaltungen genutzt. Der Blick von der Festung über die Stadt und das Umland macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Mehr Ausflugstipps zu Burgen und Schlössern in Franken findest du in einer weiteren Leser-Umfrage. 

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Festungsberg 26, 95326 Kulmbach
  • Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 17 bis 23 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag
  • Telefon: 09221 81313
  • Internet: Ristorante Al Castello

Platz 4: Restaurant Touché auf der Burg Hartenstein

Der 4. Platz geht an das Restaurant "Touché" auf Burg Hartenstein. In der Hersbrucker Schweiz im Landkreis Nürnberger Land befindet sich das Lokal auf dem Gelände der historischen Burg. Dazu gehört auch ein Biergarten im Burghof mit Blick über die Umgebung.

Auf der Speisekarte stehen fränkisch geprägte Vorspeisen, Salate und vegetarische Gerichte ebenso wie Burger, Fisch- und Fleischgerichte, Steaks und Desserts. Das Steakhaus verbindet dabei regionale Klassiker mit Fischgerichten und Salt-Dry-Aged-Steaks vom Grill. Für Feiern und Veranstaltungen steht zudem ein Rittersaal zur Verfügung.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Burg 1, 91235 Hartenstein
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag ab 17 Uhr, Freitag bis Sonntag und Feiertage ab 11 Uhr, Montag Ruhetag
  • Telefon: 09152 921678
  • Internet: Restaurant Touché

Platz 3: Restaurant Zur Remise auf der Burg Colmberg

Den 3. Platz im Ranking belegt das Restaurant "Zur Remise" auf der Burg Colmberg. Die über tausend Jahre alte Hohenzollernburg Colmberg liegt im mittelfränkischen Landkreis Ansbach an der Burgenstraße zwischen Ansbach und Rothenburg ob der Tauber. In den gemütlichen Burgstuben und im Restaurant "Zur Remise" genießen Gäste gute fränkische Küche in historischem Ambiente.

Küche und Weinkeller bieten typische Leckerbissen aus Franken, darunter auch Wildspezialitäten aus dem zur Burg gehörenden Wildgehege mit Rothirschen sowie Damwild. Exklusiv auf der Burg wird das kräftige dunkle Bier "Schwarzer Ritter" ausgeschenkt. Unsere Redaktion hat weitere Empfehlungen von Schlössern und Burgen in Franken gesammelt, die man unbedingt gesehen haben sollte.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Burg 1-3, 91598 Colmberg
  • Öffnungszeiten: täglich von 11.30 Uhr bis 23 Uhr
  • Telefon: 09803 9 19 20
  • Internet: Restaurant Zur Remise

Platz 2: Bastion Marie auf der Festung Rosenberg in Kronach

Silber geht an die "Bastion Marie" auf der Festung Rosenberg im oberfränkischen Kronach. Auf der äußeren Ummauerung der Festung Rosenberg befindet sich das Restaurant "Bastion Marie". Die Lage über den Dächern der historischen Altstadt bietet einen ganz besonderen Ausblick.

Das Restaurant verbindet regionale Spezialitäten mit saisonalen Kreationen und serviert dazu das hauseigene Bier "Mariechen". Der Biergarten auf der Festungsmauer zählt zu den schönsten der Region und macht das Restaurant zu einem der 5 beliebtesten Restaurants in Kronach.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Festung 1, 96317 Kronach
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag ab 11.30 Uhr, Mittwoch Frühstück ab 9 Uhr, Montag Ruhetag
  • Telefon: 09261 500700 
  • Internet: Bastion Marie

Platz 1: Gaststätte Giechburg bei Scheßlitz

Mit großem Abstand belegt die Gaststätte "Giechburg" auf der gleichnamigen Burg bei Scheßlitz im oberfränkischen Landkreis Bamberg den 1. Platz. Der beliebte Aussichtsort überzeugt neben der hervorragenden Gastronomie mit Gästezimmern, Kunstausstellungen sowie abwechslungsreichen kulturellen Veranstaltungen. Das Schloss ist zudem Ausgangspunkt für die beliebte Wanderung zum Gügel. 

Familie Rösch und ihr Team verwöhnen seit über 25 Jahren die Gäste mit klassischer Hausmannskost sowie selbst gebackenen Kuchen und Torten. Die Speisekarte bietet fränkische Spezialitäten wie Schäufela, Wildgerichte und die beliebte Giechburgplatte.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Giechburg 1, 96110 Scheßlitz
  • Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag von 10 bis 18 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag 
  • Telefon: 09542 424 
  • Internet: Gaststätte Giechburg
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