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Die besten veganen Restaurants in Franken - Leser-Ranking der Top 7


Autor: Sandro Frank

Franken, Montag, 16. März 2026

Wo lässt sich in Franken besonders gut vegan essen? Wir haben unsere Community nach ihren Empfehlungen gefragt.
Das Patchwork in Kulmbach bietet eine vielfältige Speisekarte mit vegetarischen sowie veganen Gerichten.


Ob rein pflanzliche Wirtshausküche, vietnamesische Spezialitäten oder glutenfreie Kreationen – die Auswahl an Restaurants mit veganem Angebot wächst auch in Franken stetig. In einer Leserumfrage bei Facebook wollten wir wissen, welche Restaurants in der Region die besten veganen Gerichte servieren.

Die Rückmeldungen waren zahlreich und vielfältig. Genannt wurden sowohl rein vegane Lokale als auch Gasthäuser, die pflanzliche Gerichte als festen zusätzlichen Bestandteil ihrer Speisekarte anbieten. Aus allen Empfehlungen haben wir ein Ranking mit den am häufigsten genannten Lokalen zusammengestellt. Weitere gastronomische Tipps aus der Region kannst du in der Übersicht zu den beliebtesten fränkischen Restaurants oder dem Artikel für günstige und leckere Lokale in Franken nachlesen. 

Platz 7: My Hao Vietnamese Vegan Cuisine in Nürnberg

Das My Hao im mittelfränkischen Nürnberg belegt Platz 7. Es ist ein rein veganes vietnamesisches Restaurant. In dem authentisch eingerichteten Lokal werden traditionelle vietnamesische Gerichte ausschließlich auf pflanzlicher Basis zubereitet. 

Video:

Besonders die Fleischalternativen zu Ente oder Hühnchen gelten laut unseren Lesern als verblüffend nah am Original. Ergänzt wird das Angebot durch vegane Sushi-Variationen und gefüllte Wan-Tans. 

Kontaktdaten: 

Platz 6: Frankenstube in Nürnberg

Die Frankenstube in der Nürnberger Nordstadt darf sich über den 6. Platz freuen. Sie besteht seit über 40 Jahren und hat sich laut eigenen Angaben vom typischen Studierendenlokal zu einem Restaurant mit fränkisch-internationaler Küche entwickelt.

Das Lokal bietet eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die das Speiseangebot zu den klassischen Fleischgerichten ergänzen. Weiterhin kannst du hier auch laktosefrei und glutenfrei speisen. Im Sommer lädt ein großer Außenbereich zum Verweilen ein. 

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Pilotystraße 73, 90408 Nürnberg
  • Telefon: 0911 35 11 07
  • Internet: Frankenstube

Platz 5: Veganoven in Erlangen

Auf Rang 5 ist das Veganoven im mittelfränkischen Erlangen gelandet. Es ist eine rein vegane Pizzeria mit neapolitanischem Konzept. Im Veganoven werden ausschließlich pflanzliche Pizzen und Beilagen serviert, die auf traditioneller Teigführung basieren.

Das Lokal richtet sich an alle, die vielfältige Pizza-Variationen ohne tierische Zutaten genießen möchten. Die Karte wird durch wechselnde Kreationen und eine kleine Getränkeauswahl ergänzt.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Bismarckstraße 32, 91054 Erlangen
  • Telefon: 09131 9114073
  • Internet: Veganoven

Platz 4: Vrohstoff in Würzburg

Das Vrohstoff im unterfränkischen Würzburg liegt auf Platz 4. Laut dem Team verfolgt das Restaurant ein in Deutschland einzigartiges Konzept: Sämtliche Speisen sind vegan, glutenfrei und allergenarm.

Das Restaurant bietet von Frühstück über Mittagstisch bis zum Abendessen eine abwechslungsreiche Karte. Neben Bowls, Burgern und Currys stehen auch hausgemachte Kuchen und Desserts auf dem Programm. Das Vrohstoff eignet sich damit auch für Menschen mit Unverträglichkeiten.

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Theaterstraße 1–3, 97070 Würzburg
  • Telefon: 0931 304 25 121
  • Internet: Vrohstoff

Platz 3: Gasthof Zur Sägemühle in Großenohe

Über den 3. Platz darf sich der Gasthof Zur Sägemühle freuen. Er liegt in Großenohe, einem Gemeindeteil des Marktes Hiltpoltstein im oberfränkischen Landkreis Forchheim, mitten in der Fränkischen Schweiz. Das Lokal bietet eine gluten- und laktosefreie Küche sowie eine vielfältige Auswahl an veganen Gerichten.

Klassische fränkische Speisen wie Schnitzel und Burger stehen ebenso auf der Karte wie pflanzliche Alternativen. Der Gasthof ist zudem alkoholfrei, wofür er 2024 in die Schlagzeilen geriet, und setzt auf ein familienfreundliches Konzept.

Kontaktdaten: 

Platz 2: Patchwork in Kulmbach

Silber geht an das Patchwork in Kulmbach. Es liegt in der Altstadt und hat sich auf vegetarische und vegane Küche spezialisiert. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und bietet neben rein pflanzlichen Gerichten auch Optionen mit Fleisch.

Hier kannst du dich unter anderem auf vegane Spareribs, abwechslungsreiche Burger-Variationen und leckere Wraps freuen. Neben dem klassischen Gastronomiebetrieb bietet das Patchwork auch einen Catering-Service an. 

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Grabenstraße 9, 95326 Kulmbach
  • Telefon: 01523 3638411
  • Internet: Patchwork

Platz 1: Bodhi in Nürnberg

Das Bodhi im mittelfränkischen Nürnberg ist das von unserer Leserschaft meistempfohlene fränkische Restaurant mit veganer Küche. Es ist ein rein veganes Wirtshaus, das bayerische und deftige Küche ausschließlich auf pflanzlicher Basis anbietet.

Hier werden Restaurant-Klassiker wie Schnitzel, Braten und Knödel komplett ohne tierische Zutaten serviert. Außerdem gibt es hier "Enten"braten, Tempeh-Rouladen oder verschiedene Gyros-Gerichte. Die gemütliche Wirtshausatmosphäre und ein buntes Getränkeangebot runden das Erlebnis ab. 

Kontaktdaten: 

  • Adresse: Pirckheimerstraße 9A, 90408 Nürnberg
  • Telefon: 0911 32174623
  • Internet: Bodhi
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