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Top Ten: Wer macht Frankens leckerstes Schnitzel?
Autor: Sandro Frank, Stefan Lutter
Franken, Montag, 17. Februar 2025
In welchem Restaurant in Franken gibt es das leckerste Schnitzel? Hier die Favoriten unserer Leser in einer Top-Ten-Liste.
Das beste Schnitzel in Franken: Unsere Community hat abgestimmt
Top-10-Ranking: Überraschungen auf den Top-Plätzen
Alles auf einem Blick: Kurzbeschreibungen, Adress- und Kontaktdaten in der Übersicht
Ob "Wiener Art", Zwiebel-Schnitzel, Jägerschnitzel oder Cordon bleu: Das Schnitzel gehört in Franken auf jede gutbürgerliche Speisekarte. Wir wollten von unseren Lesern wissen, wo es das beste Schnitzel in Franken gibt. Hierfür haben wir eine Umfrage bei Facebook gestartet und aus den Ergebnissen das Ranking erstellt – hier kommen die 10 besten Schnitzel-Restaurants in Franken.
Schnitzel-Ranking 2025 – hier gibt es das beste Schnitzel in Franken
Die Frage nach dem besten Schnitzel in Franken ist ganz offensichtlich für einige unserer Leser schwer zu beantworten. Sie scheinen ihr Schnitzel sowohl zu Hause als auch in einem der vielen fränkischen Wirtshäuser gern zu essen. Viele Franken haben Lieblingsadressen, wenn es um traditionelle fränkische Küche geht. Eine Vielzahl von Gasthöfen bietet Schäuferla, Schnitzel, Braten und Co.. Eine separate Nutzer-Umfrage verrät, wo es in der Region gut schmeckt und gleichzeitig günstig ist.
Für viele unserer Leser ist klar, dass es nur einen Ort gibt, wo das beste Schnitzel herkommt – nämlich von "daheim". Andere gaben auch an, dass die Mama oder Oma das beste Schnitzel zubereitet. Wie du Jägersoße selber machen kannst, zeigen wir dir mit unserem Rezept wie aus dem fränkischen Wirtshaus.
Während sich im diesjährigen Ranking wieder viele bekannte Restaurants und Wirtshäuser wiederfinden, welche es auch in den letzten Jahren in die Top 10 geschafft haben (hier geht es zu den Ergebnissen unserer Schnitzel-Umfrage 2024), gibt es auch einige Überraschungen in diesem Jahr. Sowohl kleinere Gasthäuser abseits der großen Städte als auch ein rein veganes Restaurant wurden in die Top 10 gevotet. Zusätzliche Informationen und aktuelle Kontaktdaten findest du unter jedem der genannten Restaurants. Da die Öffnungszeiten oftmals im Laufe des Jahres geändert werden, lohnt ein aktueller Blick auf die Internetseiten, welche jeweils verlinkt sind. Hier ist die Top 10 der besten Schnitzel-Restaurants in Franken des Jahres 2025.
#10: Der Schnitzelkrapp Drei Linden in Erlangen
Der Schnitzelkrapp Drei Linden in Erlangen darf sich in diesem Jahr auf einen Platz unter den 10 besten Schnitzel-Restaurants in Franken freuen. Beim Blick in die Speisekarte findest du jede Menge ausgefallene Spezialitäten und Klassiker.
Über 15 verschiedene Kreationen, wie beispielsweise Krenschnitzel, Zwiebelschnitzel oder Schnitzel "Griechisch" bieten dir eine umfassende Auswahl, sodass für jeden Schnitzel-Liebhaber etwas dabei sein sollte.
Kontakt:
Adresse: Krapp – Drei Linden, Alterlanger Str. 6 91056 Erlangen
Überraschenderweise hat es in diesem Jahr auch ein rein veganes Restaurant unter die Bestenliste geschafft. Die vielen Zusprüche in den Kommentaren und Likes bescheren dem Katzentempel zurecht einen Platz unter den Top 10. Klassische Schnitzel-Variationen sucht man hier vergebens in der Karte. Dich erwartet hier ein veganes Menü, das gesunde Ernährung mit außergewöhnlichem Geschmack vereint. Hier findest du zum einen feine vegane Speisen und zum anderen sechs Fellnasen, die in dem Katzentempel eine neue Familie gefunden haben.
Hier kannst du deinem Gaumen jedoch etwas Besonderes bieten und neue Fleisch-Alternativen ausprobieren, wie beispielsweise diverse Burger mit Beyond-Fleisch oder dem Planty-Chicken Patty. Darüber hinaus kannst du dich auch über verschiedene Sandwiches freuen, mit mariniertem oder würzigem Planted-Pulled-Pork beispielsweise. Der Katzentempel setzt dabei auf frische, nachhaltige Zutaten – von handgemachtem Dinkelbrot bis hin zu umweltbewussten Gerichten.
In diesem Jahr darf sich das Grüner Brauhaus in Fürth beim Top 10-Schnitzel-Ranking der inFranken.de-Nutzer auf den 8. Platz freuen. Da es auch im letzten Jahr schon unter den Top 10 war, scheint die gute Qualität und die Beliebtheit des Brauhauses anzuhalten. Das Wirtshaus im Jugendstilbau der Comödie Fürth bietet fränkische Speisen, Schnitzel und Grüner-Biere an. Zusammengefasst handelt es sich um ein uriges, fränkisches Wirtshaus mit guter Braten- und Schnitzelküche.
Die Spezialität des Hauses ist das "Brauhaus-Schnitzel Wiener Art", das mit Brezenbröseln paniert ist. Wie auch schon im Vorjahr bildet das Grüner Brauhaus in Fürth einen beliebten Ort zum Schnitzelessen. Du kannst dich im Grüner Brauhaus auf charmantes Ambiente freuen, sowohl im Innenbereich, als auch im Außenbereich. Zusätzlich bietet das Brauhaus auch einen Felsenkeller.
Ein weiteres aus dem Vorjahr bekanntes Gesicht findet sich auf dem 7. Platz wieder. Während die urige Waldschänke im letzten Jahr auf den 10. Platz gelandet ist, dürfen sich die Betreiber in diesem Jahr über den 7. Platz freuen. Der romantische Landgasthof mit Pension mitten im Wald bietet den perfekten Ort für dein Schnitzel-Erlebnis.
Die Speisekarte verrät eine übersichtliche Auswahl an diversen Schnitzel-Variationen. Beispielsweise das Stübentaler Bauernschnitzel mit Pfeffersoße, gefüllt mit Salami oder Chili-Salami, Schinken und Käse. Am Waldesrand gelegen bietet die Schänke einen Innen- und Außenbereich sowie einen Biergarten.
Kontakt:
Adresse:Waldschänke im Stübental: Stüben 4, 96317 Kronach
#6: Der Gasthof Martin in Unterneuses bei Ebensfeld
Über den 6. Platz im Ranking um das Restaurant mit dem besten Schnitzel in Franken darf sich in diesem Jahr der Gasthof Martin freuen. Neben Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern kannst du dich hier über klassische Schnitzel-Variationen freuen: Schnitzel Wiener Art, Cordon Bleu, Rahm-Schnitzel oder Jägerschnitzel. Hinzu kommt eine wechselnde Auswahl an Tagesgerichten.
Der Gasthof Martin legt Wert auf Produkte aus eigener Herstellung. So wird das Bier selbst gebraut, das Geflügel eigens aufgezogen oder saisonale Fischspezialitäten angeboten. Auch hier findest du einen angenehmen Innen- und Außenbereich zum Verweilen vor.
#5: Der Gasthof Schwarzer Adler in Oberntief bei Bad Windsheim
In diesem Jahr schafft es der Gasthof Schwarzer Adler von Familie Deininger auf den 5. Platz. Laut Kommentaren unserer Leser kannst du dich hier auf eine urige, typisch fränkische Küche freuen. Darüber hinaus bietet der Gasthof im beschaulichen Oberntief bei Bad Windsheim einen freundlichen Service, sodass du die Vorzüge der fränkischen Kulinarik bestens genießen kannst.
Besonders die Schnitzel-Variationen kommen laut Bewertungen besonders gut an. Im Gasthof Schwarzer Adler kannst du dich über üppige Portionen zu einem fairen Preis freuen, im urigen und rustikalen Ambiente mit Biergarten.
Zeegendorf bei Strullendorf ist nicht nur im Landkreis Bamberg auch unter dem Namen "Schnitzelhausen" bekannt. Das zeigt sich auch am Ergebnis unserer Umfrage, in der das Gasthaus Stark auch beim diesjährigen Ranking besonders gut abschneidet.
In dem rustikalen Gasthaus kehren sowohl Touristen als auch Einheimische ein. Ein Blick in die Speisekarte verrät, dass die Auswahl klassisch gehalten wird und die Preise verhältnismäßig günstig sind. Hier kannst du deinen Gaumen mit Klassikern wie Schnitzel "Wiener Art", mit Pfefferrahmsoße oder Jägerschnitzeln verwöhnen. Und das alles in bester Qualität – wie unsere Leser finden.
Kontakt:
Adresse: Gasthaus Stark, Am Winkelweg 2, 96129 Zeegendorf
Ausgezeichnete fränkische Küche, leckere Biere und Gemütlichkeit werden großgeschrieben im Brauerei-Gasthof Krug in der Fränkischen Schweiz. In Breitenlesau bei Waischenfeld (Landkreis Bayreuth) können sich die Gäste nicht nur Bratwürste, Hausmacher-Brotzeiten, verschiedene Braten und dunkles Lagerbier schmecken lassen, sondern auch Pfannenschnitzel.
Dazu gehören die bewährten Schnitzel-Sorten wie Wiener Art und Cordon bleu, aber auch immer wieder wechselnde Variationen. Seit 1834 geht die Familie dem Brauereihandwerk nach. Drei Generationen wohnen und arbeiten in der Traditionsbrauerei Krug unter einem Dach.
Das zweitbeste Schnitzel-Restaurant liegt in Pferch bei Bindlach (Landkreis Bayreuth). Sowohl in diesem Jahr als auch im Vorjahr hat es Opel's Sonnenhof in unserem Ranking auf den 2. Platz geschafft. Somit kannst du dich über überaus leckere Schnitzel freuen – in Top-Qualität.
Seit mehr als 50 Jahren und bereits in vierter Generation tut Opel's Sonnenhof vor den Toren Bayreuths alles dafür, seine Gäste mit typisch fränkischen Spezialitäten zu begeistern. Stammgäste schätzen das Schnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder auch die Wild-Gerichte aus heimischer Jagd.
Das beste Schnitzel in Franken serviert laut Meinung unserer Nutzer in diesem Jahr die Brauerei Hölzlein. Die traditionsreiche Brauerei Hölzlein im Litzendorfer Gemeindeteil Lohndorf (Landkreis Bamberg) darf sich auf einen Platz auf dem Podium freuen. Seit 1781 befinden sich Brauerei, Gaststätte und Biergarten in Familienbesitz.
Brotzeit und Schnitzel aus eigener Hausschlachtung werden mit eigenen Bieren im Innen- und Außenbereich des Gasthofes serviert. Die übersichtliche Speisekarte sorgt mit deftigen hausgemachten Gerichten für einen Gaumenschmaus, in traditioneller Biergarten-Atmosphäre, welche auch über die fränkischen Grenzen hinaus bekannt und geschätzt sind.
Hinweis: Die Liste basiert auf den subjektiven Erfahrungen unserer Leser - sie erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit oder Objektivität.
An der Spitze der fränkischen Kult-Gerichte liegt zweifellos das deftige Schäuferla (mancherorts auch Schäufele oder Schäuferle genannt). Unsere Leser haben verraten euch, wo es in Franken das beste Schäuferla gibt.
Das Gourmet-Magazin Falstaff hat seine Community nach der Gaststätte gefragt, die das perfekte Wiener Schnitzel serviert. In sieben Bundesländern wurde jeweils eine Top 10 der Gastronomie-Betriebe ermittelt. In Bayern schafft es ein fränkisches Lokal auf einen Top-Platz.
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