Druckartikel: Bockbieranstiche in Franken 2026: Diese Termine stehen noch an

Bockbieranstiche in Franken 2026: Diese Termine stehen noch an


Autor: Redaktion

Franken, Mittwoch, 28. Oktober 2026

Verschiedene regionale Brauereien im Raum Bamberg und Forchheim laden aktuell zu Bockbieranstichen in Franken ein. Hier findest du bevorstehende Veranstaltungen.


Es ist Bockbieranstich-Saison in Franken: Einen Überblick mit Terminen und Orten im Raum Bamberg und Forchheim gibt es hier.

Ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Der Bockbieranstich Ihrer Brauerei fehlt in unserer Liste? Dann schreiben Sie uns an rp2.bamberg@mgbayern.de

Termine: Bockbieranstiche im Kreis Bamberg 2026

Den ersten Bockbieranstich dieses Jahr machte die Drosendorfer Brauerei Göller am 18. September. Doch die Bockbiersaison ist noch nicht vorbei. Hier sind Termine ab Ende Oktober, November und Dezember.

Video:

30. Oktober

  • 17 Uhr bei Sonnen Bräu in Mürsbach
  • 15 Uhr bei der Brauerei Hölzlein in Lohndorf

31. Oktober

  • 17 Uhr bei der Brauerei Drei Kronen in Memmelsdorf
  • 17.30 Uhr im Stilbruch in Bamberg
  • 16 Uhr im Hopfengarten in Bamberg

5. November

  • 15.30 Uhr bei der Brauerei Spezial in Bamberg

6. November

  • 17 Uhr beim Brauerei-Gasthof Kraus in Hirschaid

7. November

  • 18 Uhr bei der Brauerei Reh in Lohndorf
  • 17 Uhr beim Brauhof Rattelsdorf
  • Fässlakeller in Bamberg
  • Brauerei Wagner in Oberhaid
  • 11 Uhr bei der Brauerei Will in Schederndorf

13. November  

  • Brauerei Kaiser in Grasmannsdorf
  • 18 Uhr bei der Brauerei Wagner in Merkendorf

14. November

  • 15 Uhr bei der Brandholz Brauerei in Melkendorf

18. November

  • Brauerei Grasser Huppendorf

19. November

  • 16 Uhr bei der Brauerei Greifenklau in Bamberg

Den Abschluss zum Jahresende macht das Winterbockbierfest in der Gemeinde Memmelsdorf am 27. Dezember. Dort gibt es Bockbier der verschiedenen Gemeinde-Brauereien: Göller aus Drosendorf, Drei Kronen aus Memmelsdorf sowie Wagner und Hummel aus Merkendorf. Das Fest findet, wie in den Jahren zuvor, in Drosendorf bei der Brauerei Göller statt. 

Bockbieranstiche im Kreis Forchheim – die Termine im Überblick

Auch Stadt und Landkreis Forchheim gingen Mitte Oktober in die Saison. In Forchheim startete in diesem Jahr die Brauerei Neder als erste in die Bockbiersaison. Weitere Termine:

31. Oktober

  • ab 14 Uhr bei der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf

7. November

  • ab 17 Uhr bei der Brauerei Greif in Forchheim

14. November

  • ab 18 Uhr bei der Brauerei Hebendanz in Forchheim

20. November

  • ab 18 Uhr bei Ebser Kerwa Glubb und Schwanenbräu in Ebermannstadt

Bei der Nikl Bräu in Pretzfeld findet diesen Herbst, im Gegensatz zu den Vorjahren, kein Bockbieranstich statt. In der Umgebung seien im Oktober schon viel zu viele Bockbieranstiche, erklärt Brauerei-Chef Mike Schmitt. "Wenn wir einen machen, machen wir es vielleicht im Januar", sagt Schmitt. Auch ein Maibockanstich wäre für ihn eine Überlegung. Die Suche nach möglichen Terminen läuft demnach.

Bockbier in Bayern: ein Starkbier mit norddeutschen Wurzeln

Kräftig und malzbetont: Das Bockbier gehört zu den traditionsreichsten Starkbieren Bayerns. Seinen Ursprung hat es allerdings nicht in Bayern, sondern im niedersächsischen Einbeck. Erst über ein Hofbräuhaus in München gelangte die Bockbiertradition nach Bayern und entwickelte sich dort zu einem festen Bestandteil der Braukultur.

Was zeichnet das Bockbier aus?

Unter Bockbier versteht man ein Bier mit deutlich höherem Stammwürze- (mindestens 16 Prozent) und Alkoholgehalt (mindestens 6,5 Prozent) als ein gewöhnliches Vollbier. Es gibt sowohl dunkle als auch helle Varianten. Das Bier schmeckt sehr malzbetont, vollmundig und leicht süßlich, während die Bitternote des Hopfens dezent im Hintergrund bleibt.