Mit dem Frühling zieht es die Menschen in Bamberg wieder nach draußen – die Bierkellersaison beginnt. Doch nicht überall kann schon jetzt ein Seidla unter freiem Himmel genossen werden: Einige Bierkeller haben bereits geöffnet, andere lassen noch auf sich warten. Wir haben recherchiert, wo ihr aktuell bereits den Biergenuss an frischer Luft erleben könnt.

Manche Keller-Betriebe warten auf ein besonderes Datum als Startschuss: den Tag des Bieres 2026. In Bamberg und ganz Franken ist der 23. April jedes Jahr ein wichtiger Termin für Bierfreunde. An diesem Tag jährt sich das Inkrafttreten des bayerischen Reinheitsgebots von 1516 – ein Meilenstein für Deutschlands Brauer. Ursprünglich wurde er 1994 vom Deutschen Brauer-Bund ins Leben gerufen, um die Bedeutung des Reinheitsgebots und die Tradition des deutschen Bierbrauens zu würdigen.

Bierkeller-Saisonstart zum Tag des Bieres 2026

In und um das oberfränkische Bamberg erstreckt sich eine besonders vielfältige Bierlandschaft: Gäste können in zahlreichen Brauereien regionale Spezialitäten – von Ungespundenem über Rauchbier bis hin zum Weißbier – probieren. In Bamberg haben bereits einige Keller geöffnet:

• Brauereigaststätte Greifenklau in Bamberg
• Fässla-Keller in Bamberg
• Spezial-Keller in Bamberg

Der Wilde Rose Keller in Bamberg eröffnet traditionell am Tag des Bieres. Das bedeutet, dass der Keller ab Donnerstag, dem 23. April 2026, geöffnet ist. Vom 23. bis 25. April 2026 finden in der Brauerei Greifenklau zudem die Biertage statt.

Auch im Kreis Bamberg haben schon einige Keller geöffnet:

• Schuhmanns Keller in Bischberg: täglich von 16-22 Uhr
• Schwanakeller in Burgebrach: im April Mo-Sa ab 15 Uhr, So ab 11 Uhr, Dienstag Ruhetag; ab Mai täglich ab 11 Uhr)
• Löwenbräukeller in Buttenheim: Donnerstag bis Montag geöffnet, Dienstag und Mittwoch Ruhetag
• St.-Georgen-Bräu-Keller in Buttenheim: Bei schönem Wetter von Ende April bis Mitte Oktober geöffnet. Täglich ab 14 Uhr, Samstag, Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr
• Leicht’s Keller in Kemmern: Montag bis Freitag ab 15 Uhr, Samstag und Sonntag ab 14.00 Uhr geöffnet
• Schrauder-Keller in Pettstadt: geöffnet, täglich von 11-22 Uhr
• Brauerei Schrüfer in Priesendorf: geöffnet, Mo, Die Fr, Sa ab 15 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr, Mittwoch und Donnerstag Ruhetag
• Schmausenkeller in Reundorf: 23. April 2026: Schlachtschüssel ab 15.45 Uhr, Öffnungszeiten: Freitag ab 15.45 Uhr, Samstag ab 12 Uhr, Sonntag, 26.April 2026 ab 11.37 Uhr, Sonntag 3.Mai 2026 geschlossen
• Schwanenkeller in Scheßlitz: Freitag bis Sonntag von 14-22 Uhr
• Mühlen-Bräu Keller in Stegaurach: Mittwoch bis Montag von 16.00 bis 23.00 Uhr, Dienstag Ruhetag
• Griess-Keller in Geisfeld bei Strullendorf: seit 11. April 2026 geöffnet (Montag bis Freitag von 16.30 bis 22.00 Uhr; Samstag von 14.00 Uhr bis 22.00 Uhr; Sonn- und Feiertage: 11.30 bis 21.00 Uhr; bei schlechtem Wetter geschlossen)
• Brauerei-Gasthof Kundmüller in Viereth-Trunstadt: Montag und Dienstag ab 16 Uhr, Donnerstag bis Sonntag ab 9 Uhr, Mittwoch Ruhetag
• Waizendorfer Keller in Waizendorf bei Stegaurach: Donnerstag bis Montag, 16.00 - 22 Uhr, Dienstag und Mittwoch Ruhetag
• MAX Bräu Ampferbach in Burgebrach: Dienstag, Freitag, Samstag und Sonntag ab 17 Uhr